什么是甜椒奶酪(Pimento Cheese)？

甜椒芝士是用切碎的奶酪、蛋黄酱和甜樱桃辣椒做成的一道酱。它是一道美国奶酪菜肴，在南部各州最受欢迎，从卡罗莱纳州到阿拉巴马州和佐治亚州，从内陆到肯塔基州和田纳西州。食谱因地而异，但都是以非常基本的为中心，简单易用...

甜椒芝士是用切碎的奶酪、蛋黄酱和甜樱桃辣椒做成的一道酱。它是一道美国奶酪菜肴，在南部各州最受欢迎，从卡罗莱纳州到阿拉巴马州和佐治亚州，从内陆到肯塔基州和田纳西州。食谱因地而异，但都是以非常基本的为中心，简单易用的配料。这种酱很受欢迎，可以蘸酱、饼干面层和简单的三明治馅料。

蛋黄酱，用于制作甜椒奶酪三明治切达干酪是任何辣味酱蘸酱的传统基础。老黄切达是最常见的，但其他类型的干酪，包括白切达或Monterey Jack，也可以搭配或替代黄切达干酪。奶酪。必须切碎或磨碎，才能正确地融入蘸酱中。

白面包，通常用于制作甜椒奶酪三明治然后在奶酪中加入蛋黄酱和基本香料，如盐和胡椒粉、辣椒粉或少量的辣酱，最后加入切碎的樱桃胡椒粉，也称为甜椒，最后加入。一些厨师还添加洋葱，大蒜或莳萝泡菜，很大程度上取决于地理位置：不同的社区和地区都有自己的传统甜椒奶酪食谱。混合物搅拌、冷冻和食用不需要烹饪或融化。< IMG SRC＝"/img/0718/bowl-of-greek-yogurt.jpg"/>切达干酪是任何辣味奶酪蘸酱的传统基础。在社区内，甜椒奶酪的差异很大程度上源于奶酪的类型、蛋黄酱的品牌和用量以及所用香料的强度。众所周知，南方的厨师们一直在争论奶酪应该如何磨碎的细节问题，以及蛋黄酱和磨碎奶酪的适当比例。在许多地方，辣椒酱奶酪被称为"南方之首"，而爱吃它的人往往会认真对待它的制作。传播的确切来源还不清楚，但最早的文献资料被认为是在1901年。也许是因为它的成分简单、便宜，在大萧条和两次世界大战期间，它一直是人们的主食。它仍然是现代人的最爱。传统上，在开胃的盘子里，与饼干、蔬菜和法式面包圈放在一起20世纪50年代和60年代，它与Benedictine spread一起出现，这是一种类似的奶酪蘸酱，用黄瓜而不是青椒制成。Benedictine spread传统上是绿色的，而pimento dip是橙色的。这些颜色经常被战略性地用于展示手指食物今天，美国各地的家庭厨师仍在制作和供应涂有辣椒酱的奶酪，这是三明治的一种非常常见的添加物传统上，甜椒奶酪三明治只不过是两片白面包之间的一层，但它也越来越多地出现在更美味的环境中：例如，作为手工面包上的烤奶酪三明治，或者作为高级烤牛肉三明治的配菜

甜椒奶酪含有甜樱桃辣椒。