阳极氧化煎锅的优缺点是什么(Pros and Cons of an Anodized Frying Pan)？

阳极氧化平底锅的表面不易脱落或剥落。阳极氧化平底锅由铝制成，因此它们能均匀地传导热量。与未经涂层的铝不同，阳极氧化平底锅的表面坚硬，不会与食物发生反应。通常，阳极氧化平底锅是深色的，另外，大多数阳极氧化平底锅不适...

阳极氧化平底锅的表面不易脱落或剥落。阳极氧化平底锅由铝制成，因此它们能均匀地传导热量。与未经涂层的铝不同，阳极氧化平底锅的表面坚硬，不会与食物发生反应。通常，阳极氧化平底锅是深色的，另外，大多数阳极氧化平底锅不适合洗碗机使用。

阳极氧化平底锅某些不粘涂层会因受热和频繁使用而磨损。当涂层分解时，煎锅的不粘性会变得不那么有效。人们还担心涂层有毒，并且在开始剥落时碎片会沾到食物上。阳极氧化煎锅上的涂层非常坚硬，使用后不会剥落

阳极氧化平底锅的一个缺点是不能用洗碗机清洗。厨师不能使用传统不粘锅的金属器皿。金属不过，器皿不会损坏阳极氧化锅的表面。任何类型的器具，从金属到木头，可与阳极氧化平底锅一起使用。阳极氧化平底锅的另一个优点是它们导热均匀。铝是仅次于铜的最佳导热材料之一阳极氧化的平底锅将缓慢而均匀地加热，防止在锅里煮的食物在锅的一个区域被烤焦或在另一个区域不烹饪。厨师经常被警告不要在铝锅里煮酸性食物。没有涂层的铝会与某些食物发生反应。食物中的酸会损坏平底锅，食物很可能会吸收一些铝。阳极氧化的平底锅在食物和铝金属之间有一道屏障，所以几乎任何类型的食物都可以在平底锅里准备好而不用担心。阳极氧化油炸的一个缺点是平底锅是指必须用手洗。洗碗机和洗碗机会损坏锅。只应使用柔软的、无磨损的垫子来清洁盘子，洗碗皂应柔和。厨师在洗碗前应让锅冷却把热锅放在水里会使它翘曲。如果食物粘在煎锅上，锅里应该装满温热的肥皂水，让它浸泡。在短暂的浸泡之后，食物应该很容易脱落。阳极氧化平底锅的黑色表面意味着它不适合做某些工作。如果一个厨师想要融化黄油和棕色黄油，她应该使用内表面较浅的平底锅。对于阳极氧化平底锅，她看不到黄油在锅的深色下变成棕色。

阳极氧化平底锅的表面不易粘，不易剥落或碎裂。