烤比目鱼是什么(Broiled Halibut)？
烤大比目鱼是一种通过烧烤烹制而成的鱼。大比目鱼是一种多肉、味道温和的比目鱼，分布在北太平洋和大西洋。在北美，烧烤是一种烧烤方式，食物直接放在加热元件下。烤大比目鱼通常是调味和刷油或烧烤前先腌好。通常与酱汁或...
烤大比目鱼是一种通过烧烤烹制而成的鱼。大比目鱼是一种多肉、味道温和的比目鱼，分布在北太平洋和大西洋。在北美，烧烤是一种烧烤方式，食物直接放在加热元件下。烤大比目鱼通常是调味和刷油或烧烤前先腌好。通常与酱汁或类似的配料一起食用。
可以用烤盘烹制比目鱼虽然一条野生捕获的大比目鱼重达400磅（181公斤），但大比目鱼鱼片或牛排每份通常约6盎司（170克），大多数屠夫会根据要求将它们切成特定的尺寸。6盎司的大比目鱼鱼片的厚度通常在1到2英寸（2.54–5.1厘米）之间。烤制的大比目鱼通常用这两种材料调味盐和胡椒粉。也可以使用其他香料，如辣椒粉。鱼通常在生的状态下调味，但烹调后也可以添加其他调味料。此外，烹调前在鱼身上刷上橄榄油或腌料，以防止干燥或炭化。或者，也可以使用奶酪和香料混合物烤的时候，通常把鱼放在烤肉盘上，烤盘上可以刷油或衬上箔纸，这样可以防止肉粘在金属上烤肉盘由一个平缓的脊状和开缝的盖子组成，盖在浅烤盘上。烤盘放在烤箱的顶部架子上，所以肉离热源有3-7英寸（7.6-17.8厘米）。大多数北美制造的烤箱都有"烧烤"设置。这种设置只激活烤箱的顶部加热元件。这是一种快速烹饪方法，烤大比目鱼通常不超过10-15分钟就可以完成。在整个过程中，鱼应该翻到一半，以确保烹饪均匀。在准备烤大比目鱼时，最大的问题之一就是煮过头了把肉放在热源附近，鱼有变干变硬的危险。为了防止这种情况发生，厨师在烹调过程中必须密切观察鱼的状态。烤大比目鱼通常配奶油沙司或蔬菜泥。也可以在鱼上面做果酱。其他蔬菜，比如胡萝卜和土豆，可以和比目鱼一起烤，作为配菜。
可以用烤盘烹制比目鱼虽然一条野生捕获的大比目鱼重达400磅（181公斤），但大比目鱼鱼片或牛排每份通常约6盎司（170克），大多数屠夫会根据要求将它们切成特定的尺寸。6盎司的大比目鱼鱼片的厚度通常在1到2英寸（2.54–5.1厘米）之间。烤制的大比目鱼通常用这两种材料调味盐和胡椒粉。也可以使用其他香料，如辣椒粉。鱼通常在生的状态下调味，但烹调后也可以添加其他调味料。此外，烹调前在鱼身上刷上橄榄油或腌料，以防止干燥或炭化。或者，也可以使用奶酪和香料混合物烤的时候，通常把鱼放在烤肉盘上，烤盘上可以刷油或衬上箔纸，这样可以防止肉粘在金属上烤肉盘由一个平缓的脊状和开缝的盖子组成，盖在浅烤盘上。烤盘放在烤箱的顶部架子上，所以肉离热源有3-7英寸（7.6-17.8厘米）。大多数北美制造的烤箱都有"烧烤"设置。这种设置只激活烤箱的顶部加热元件。这是一种快速烹饪方法，烤大比目鱼通常不超过10-15分钟就可以完成。在整个过程中，鱼应该翻到一半，以确保烹饪均匀。在准备烤大比目鱼时，最大的问题之一就是煮过头了把肉放在热源附近，鱼有变干变硬的危险。为了防止这种情况发生，厨师在烹调过程中必须密切观察鱼的状态。烤大比目鱼通常配奶油沙司或蔬菜泥。也可以在鱼上面做果酱。其他蔬菜，比如胡萝卜和土豆，可以和比目鱼一起烤，作为配菜。
- 发表于 2020-07-19 04:54
- 阅读 ( 695 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章