什么是数字糖果温度计(Digital Candy Thermometer)？
温度是糖果制作的重要组成部分。当一个人在家准备一批糖果时，如软糖、焦糖或冰糖，他需要将糖、水和其他成分的溶液加热到一定的温度，以使糖果达到正确的稠度。这是确定糖果配方是否正确的最简单方法已经达到合适的温度是...
温度是糖果制作的重要组成部分。当一个人在家准备一批糖果时，如软糖、焦糖或冰糖，他需要将糖、水和其他成分的溶液加热到一定的温度，以使糖果达到正确的稠度。这是确定糖果配方是否正确的最简单方法已经达到合适的温度是使用数字糖果温度计。数字糖果温度计通常有一个长的金属探针，厨师会将探针插入烹饪糖果中。许多温度计可以读取高达400华氏度的温度巧克力。通常，数字糖果温度计配有一个金属夹子，这样厨师就可以把它固定在平底锅的侧面。把温度计夹在平底锅上可以防止它掉进糖果里。理想情况下，当糖果被夹在平底锅上时，数字糖果温度计上的探针足够长，可以伸入糖果中，但不会太长，以至于接触到锅底。许多温度计上的探针通常测量在7到12英寸之间
用热糖制成的糖果通常需要一个糖果温度计。温度显示在液晶屏上有些温度计只显示当前温度，其他的也可以作为计时器和时钟，并有空间显示当前时间或倒计时时间。厨师可以对大多数数字糖果温度计进行编程，这样当糖果达到适当的温度时，警报就会响起。许多温度计允许厨师一次编程几个警报，并选择使用哪个闹钟一定的时间。万一厨师忘了把温度计调到什么温度，一些会在屏幕上显示程序设定的温度和当前的温度。一些数字糖果温度计也可以测量其他食物的温度。偶尔，糖果温度计可以是油炸温度计的两倍，也可以是烘烤面包时使用的速读温度计。厨师也可以使用温度计来确定肉是否达到了适当的内部温度使用数字糖果温度计时需要小心。只能用手清洗探头，用湿漉漉的抹布或海绵擦拭。如果将液晶显示屏浸入水中或将探头放入洗碗机中，温度计可能会损坏。使用温度计后，厨师应使用锅托将其从糖果中取出，使用后探针会很烫，应避免直接接触或清洗，直到其冷却。
用热糖制成的糖果通常需要一个糖果温度计。温度显示在液晶屏上有些温度计只显示当前温度，其他的也可以作为计时器和时钟，并有空间显示当前时间或倒计时时间。厨师可以对大多数数字糖果温度计进行编程，这样当糖果达到适当的温度时，警报就会响起。许多温度计允许厨师一次编程几个警报，并选择使用哪个闹钟一定的时间。万一厨师忘了把温度计调到什么温度，一些会在屏幕上显示程序设定的温度和当前的温度。一些数字糖果温度计也可以测量其他食物的温度。偶尔，糖果温度计可以是油炸温度计的两倍，也可以是烘烤面包时使用的速读温度计。厨师也可以使用温度计来确定肉是否达到了适当的内部温度使用数字糖果温度计时需要小心。只能用手清洗探头，用湿漉漉的抹布或海绵擦拭。如果将液晶显示屏浸入水中或将探头放入洗碗机中，温度计可能会损坏。使用温度计后，厨师应使用锅托将其从糖果中取出，使用后探针会很烫，应避免直接接触或清洗，直到其冷却。
- 发表于 2020-07-19 03:21
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