塞夫鲁加是什么(Sevruga)？

Sevruga是一种鱼子酱，由一种名为Sevruga sturgeon的鱼的生卵制成。鱼子酱主要产于俄罗斯和伊朗，两国都与鲟鱼的原产地里海接壤，被认为是世界上第三贵的鲟鱼鱼子酱，也被许多人认为味道最浓郁这些卵通常比更稀有、更昂贵的...

Sevruga是一种鱼子酱，由一种名为Sevruga sturgeon的鱼的生卵制成。鱼子酱主要产于俄罗斯和伊朗，两国都与鲟鱼的原产地里海接壤，被认为是世界上第三贵的鲟鱼鱼子酱，也被许多人认为味道最浓郁这些卵通常比更稀有、更昂贵的白鲸和奥司特拉鱼子酱要小，而且由于七鲁加鲟繁殖的年龄比奥司特拉或白鲟要早，它的鸡蛋也更丰富。

Sevruga鱼子酱通常放在薄薄的烤面包上新鲜鱼卵极易腐烂，所以所有的鱼子酱都必须用盐调制。然而，越贵的鱼子酱，通常添加的盐最少，因为它们通常是最新鲜的。最贵的鱼子酱标签上都会写着"小盐"的俄文单词malossol。Sevruga鱼子酱可以在未开封的罐子里保存一个月，但一旦打开，就应该马上食用。冷藏后，只能保存几天，荞麦厂的面粉可以用来制作布利尼它被认为是最好的服务七鲁加鱼子酱非常冷，通常在一个玻璃碗放在冰上它的传统配餐是一片薄薄的烤面包或用荞麦面粉做成的俄罗斯薄饼。有些人还用柠檬片、碎鸡蛋和酸奶油或奶油奶油奶油来做鱼子酱，但也有人觉得鱼子酱越贵，就越不应该和它一起吃，以欣赏它的独特之处品尝。在庆祝活动中，鱼子酱通常与非常冷的伏特加或香槟一起上桌。传统上用鱼子酱烹调是不传统的，但有时它会被用来浇在成品上，比如奶油汤，为了一个豪华的展示。

由于鱼卵极易腐烂，鱼子酱必须用盐调制用勺子轻轻地从容器或碗中舀出鱼子酱时要小心，以免弄碎鸡蛋。勺子的类型也被认为是非常重要的。银或不锈钢会引起化学反应，这可能会使七味香肠尝起来有金属味或苦味。大多数鱼子酱勺子都是为此而制作的，是由珍珠母或黄金制成的。七味鱼子酱被认为含有很高的胆固醇和盐分，但一勺含有足够的维生素B12，足以满足成年人的日常需求