什么是全麦百吉饼(Whole Grain Bagel)？
全麦百吉饼是一种圆形面包产品，通常代替用白面做成的百吉饼。这种类型的烘焙食品通常被认为是全麦食物中碳水化合物含量有限的一种美味选择。许多人喜欢用全麦烘焙，以获得建议的每日营养素摄入量，如纤维，叶酸、维生素E和...
全麦百吉饼是一种圆形面包产品，通常代替用白面做成的百吉饼。这种类型的烘焙食品通常被认为是全麦食物中碳水化合物含量有限的一种美味选择。许多人喜欢用全麦烘焙，以获得建议的每日营养素摄入量，如纤维，叶酸、维生素E和镁。普通的全麦百吉饼也含有较少的淀粉和较少的空热量。全麦百吉饼通常在杂货店和面包店出售，尽管许多面包师也喜欢在家里制作自己的品种
全麦百吉饼的褐色来自于全麦面粉中的麸皮。营养专家经常报告说，吃全麦食品可以有多种健康益处，例如心脏病、糖尿病和某些类型癌症的风险。许多人没有食用足够的全麦食品来体验这些食物所能提供的益处。许多人发现，用全麦百吉饼或全麦面包代替加工过的面粉面包是一种简单的方法，可以将这种营养添加到日常饮食中全麦百吉饼经常被烤着吃作为早餐，它们也可以代替三明治面包。几种全麦百吉饼食谱既能增加风味，又能提供健康的选择就像烘焙其他类型的面包一样，初学面包师有时会发现最好的结果需要反复试验百吉饼的基本成分通常包括全麦面粉、水、盐和酵母。酵母负责百吉饼的正确质地，而烘焙时间和温度等因素也会影响结果。一些面包师还发现，百吉饼面团需要揉成一定的稠度才能形成单独的百吉饼。其他配料，如蜂蜜，葵花籽或者杏仁，可以为全麦百吉饼配方添加更多风味。许多这样的食谱也可以要求在百吉饼面粉中加入燕麦片或热麦片混合物。这类食谱通常都有在添加百吉饼面粉前将燕麦片或谷类食品与热水混合的说明。许多面包师表示，获得正确的面团稠度可以有时这是最具挑战性和最耗时的一步。理想的一批全麦百吉饼面团应该容易拉伸，而不会粘在搅拌碗的侧面或台面上。
全麦百吉饼的褐色来自于全麦面粉中的麸皮。营养专家经常报告说，吃全麦食品可以有多种健康益处，例如心脏病、糖尿病和某些类型癌症的风险。许多人没有食用足够的全麦食品来体验这些食物所能提供的益处。许多人发现，用全麦百吉饼或全麦面包代替加工过的面粉面包是一种简单的方法，可以将这种营养添加到日常饮食中全麦百吉饼经常被烤着吃作为早餐，它们也可以代替三明治面包。几种全麦百吉饼食谱既能增加风味，又能提供健康的选择就像烘焙其他类型的面包一样，初学面包师有时会发现最好的结果需要反复试验百吉饼的基本成分通常包括全麦面粉、水、盐和酵母。酵母负责百吉饼的正确质地，而烘焙时间和温度等因素也会影响结果。一些面包师还发现，百吉饼面团需要揉成一定的稠度才能形成单独的百吉饼。其他配料，如蜂蜜，葵花籽或者杏仁，可以为全麦百吉饼配方添加更多风味。许多这样的食谱也可以要求在百吉饼面粉中加入燕麦片或热麦片混合物。这类食谱通常都有在添加百吉饼面粉前将燕麦片或谷类食品与热水混合的说明。许多面包师表示，获得正确的面团稠度可以有时这是最具挑战性和最耗时的一步。理想的一批全麦百吉饼面团应该容易拉伸，而不会粘在搅拌碗的侧面或台面上。
- 发表于 2020-07-19 03:12
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