塔塔托是什么(Tarator)？

塔拉托是保加利亚的一道菜，在许多中东国家都很受欢迎，它是一种冷汤或液体沙拉，通常由酸奶、黄瓜、油、柠檬汁、莳萝和核桃等原料制成。这道菜通常在夏天吃，甚至可能有大块冰块。它可以用来蘸海鲜，比如鱿鱼，在土耳其，塔拉托和...

塔拉托是保加利亚的一道菜，在许多中东国家都很受欢迎，它是一种冷汤或液体沙拉，通常由酸奶、黄瓜、油、柠檬汁、莳萝和核桃等原料制成。这道菜通常在夏天吃，甚至可能有大块冰块。它可以用来蘸海鲜，比如鱿鱼，在土耳其，塔拉托和章鱼等海鲜一起食用这道菜被认为起源于保加利亚。尽管如此，它在土耳其、伊朗、马其顿、塞浦路斯和阿拉巴尼亚也很流行。这道凉汤的名字可能会因产地而异。在塞浦路斯，它可能被称为"ttalattori"，在波斯，制作蜘蛛的方法也各不相同黄瓜，新鲜酸奶，植物油，莳萝，核桃是制作狼蛛的常用原料。有时可以用橄榄油代替植物油。有些品种要求用醋和油代替酸奶。在其他品种中，可以在菜里加入胡萝卜或生菜，或者代替黄瓜

核桃是塔拉托的主要原料。塔拉托在上桌前通常要冷藏一段时间。这种液体沙拉也可能会加入冰块，因为它经常在夏季食用，以帮助人们降温。即使如此，它通常也不会被冷冻。在土耳其，塔塔托通常和海鲜一起作为蘸酱或酱汁食用。尤其是当章鱼被食用时例如，这道菜可能会添加一种叫塔欣的土耳其香料，也可以包括芝麻。很多时候，这种冷汤可以作为主菜吃。阿尔巴尼亚通常都是这样做的，那里的公民通常喜欢加一些东西一种普通的煎蛋卷给他们的狼蛛。这个国家的居民通常在烹调时不含坚果或莳萝。保加利亚菜通常要求狼蛛作为开胃菜吃。有时也作为配菜乡村风味。当以这种方式供应时，它通常是由非常浓的酸奶制成的，很少或根本不加水。塔拉托可以是一道清凉的菜，无论是作为主菜、开胃菜还是蘸酱吃。它通常既简单又便宜制造到这种凉汤很受欢迎的国家旅行的人可能想亲自体验一下，尤其是在夏天的时候。

发表于 2020-07-19 01:50
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分类：食物

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