莱珀是什么(Lemper)？
狐猴是印度尼西亚的一种食物，通常作为开胃菜或茶点。它主要由调味的糯米制成，卷成圆柱形，用香蕉叶包裹，类似于蛋卷或春卷。卷饼通常也含有鸡肉，在这种情况下被称为 Lemper Ayam ，也就是鸡狐猴。 狐猴通常用香菜调味这道菜可...
狐猴是印度尼西亚的一种食物，通常作为开胃菜或茶点。它主要由调味的糯米制成，卷成圆柱形，用香蕉叶包裹，类似于蛋卷或春卷。卷饼通常也含有鸡肉，在这种情况下被称为Lemper Ayam，也就是鸡狐猴。
狐猴通常用香菜调味这道菜可以用甜的、有味道的或辛辣的馅料做。有很多不同的品种，但通常用各种香料调味，包括大蒜、香菜和孜然。要做甜柠檬，可以在馅料的配方中加入少量的红糖。对于辛辣的菜，桑巴，添加了一种印尼辣椒酱。
lemper里有大米做这道菜的时候，一定要用水和椰奶的混合物蒸米饭，米饭会吸收椰奶，这样可以增强米饭的质地和风味，在蒸米饭的同时，将一些切碎的鸡肉和调味料放在炒锅里用油油炸，待米饭蒸熟，馅料充分煮熟后，将米饭平铺成长方形，馅料摊在中间，然后将米饭和馅料摊成圆柱形馅料通常用香蕉叶包裹，如果没有香蕉叶，也可以用玉米壳或铝箔纸代替。为了辅助轧制过程，可以使用箔纸或蜡纸。柠檬卷好后，把锡纸或蜡纸取下，用香蕉叶代替。香蕉叶的用途完全是为了美观和呈现。香蕉叶被剥皮，而不是一起吃。另一种方法是印尼特色菜是将两层米饭叠在一起，在两层之间放上调味过的馅料或鸡肉。两层压在一起后，柠檬可以切成正方形或长方形，然后用香蕉叶包裹如有需要或需要，可将自制旅鼠冷冻或在冰箱内存放两天。冷藏后食用，最好的加热方法是用蒸笼。冷冻食用时，应先解冻后再蒸柠檬通常用芫荽籽调味。
狐猴通常用香菜调味这道菜可以用甜的、有味道的或辛辣的馅料做。有很多不同的品种，但通常用各种香料调味，包括大蒜、香菜和孜然。要做甜柠檬，可以在馅料的配方中加入少量的红糖。对于辛辣的菜，桑巴，添加了一种印尼辣椒酱。lemper里有大米做这道菜的时候，一定要用水和椰奶的混合物蒸米饭，米饭会吸收椰奶，这样可以增强米饭的质地和风味，在蒸米饭的同时，将一些切碎的鸡肉和调味料放在炒锅里用油油炸，待米饭蒸熟，馅料充分煮熟后，将米饭平铺成长方形，馅料摊在中间，然后将米饭和馅料摊成圆柱形馅料通常用香蕉叶包裹，如果没有香蕉叶，也可以用玉米壳或铝箔纸代替。为了辅助轧制过程，可以使用箔纸或蜡纸。柠檬卷好后，把锡纸或蜡纸取下，用香蕉叶代替。香蕉叶的用途完全是为了美观和呈现。香蕉叶被剥皮，而不是一起吃。另一种方法是印尼特色菜是将两层米饭叠在一起，在两层之间放上调味过的馅料或鸡肉。两层压在一起后，柠檬可以切成正方形或长方形，然后用香蕉叶包裹如有需要或需要，可将自制旅鼠冷冻或在冰箱内存放两天。冷藏后食用，最好的加热方法是用蒸笼。冷冻食用时，应先解冻后再蒸柠檬通常用芫荽籽调味。
- 发表于 2020-07-19 00:22
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- 分类：食物
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