如何选择最好的浓缩米饭(Choose the Best Enriched Rice)？

大米是全世界的主食，几乎所有市场都能买到浓缩大米，这种大米在提炼过程中从全谷物中提取营养成分，但并非所有的浓缩大米都是一样的。最好的浓缩大米是散装的长粒大米，谷粒结实、完整，无粘腻或酸味，来自一家出售大量大米的商...

大米是全世界的主食，几乎所有市场都能买到浓缩大米，这种大米在提炼过程中从全谷物中提取营养成分，但并非所有的浓缩大米都是一样的。最好的浓缩大米是散装的长粒大米，谷粒结实、完整，无粘腻或酸味，来自一家出售大量大米的商店。牢记这一点，您可以确保您的钱物有所值。

水稻种植厂一般超市里有各种各样的浓缩米，包括短、中、长，更不用说茉莉花米和其他特产大米了。除非你主要做亚洲风格的食物，需要粘性的短粒米饭，否则普通的长粒白米可能是你的最佳选择。长粒米饭是最通用的米饭形式。它很容易烹调，与多种调味料搭配效果很好，适合多种用途。

一碗浓缩米饭在购买浓缩米饭时，另一个要考虑的是它的包装。盒装浓缩大米和散装浓缩大米没有太大区别。区别在于价格。一般来说，因为你不必为纸板箱或其他包装付款，散装大米往往不那么贵检查一下箱子上的标签，确保你买的大米实际上是浓缩的。你也可以通过大米本身的外观来确定最好的大米。好的大米应该是坚固的，完整的谷物，很少有碎块。谷物不应该粘在一起或结块，这是水分或其他污染物进入大米的迹象。如果你是散装购买，你也可以通过大米的气味来判断质量。它应该有轻微的谷类气味，没有酸味或异味最后，最好的浓缩米饭来自于一个繁忙的高周转率的商店。一个卖很多大米的超市，特别是低成本的散装大米，会比只卖一点点大米的商店提供更新鲜的产品。亚洲市场往往会有很多大米，但是也可以在任何有大量顾客的商店找到新鲜的大米。如果你不确定，问问店员他们一周要吃多少米。50到100磅是个不错的答案。

生米。