什么是神性软糖(Divinity Fudge)？

神力软糖是一种甜食，主要由空气、蛋清和糖混合在一起煮熟并搅打，然后冷却成轻软蓬松的泡芙或正方形。这种糖果更像是一种含糖的蛋白酥皮，而不是像传统的浓密巧克力味的软糖软糖最常见的是，神力软糖还包括坚果、干果、巧克...

神力软糖是一种甜食，主要由空气、蛋清和糖混合在一起煮熟并搅打，然后冷却成轻软蓬松的泡芙或正方形。这种糖果更像是一种含糖的蛋白酥皮，而不是像传统的浓密巧克力味的软糖软糖最常见的是，神力软糖还包括坚果、干果、巧克力片甚至小块的预制糖果。多余的调味料可以放在糖果干燥时放在上面，或者直接加入面糊中。关于神力软糖，一个值得注意的方面是糖果不会干得很好如果该地区湿度很高，主要是因为面糊中的糖会将空气中的水分抽走，使软糖在干燥数小时后仍然黏糊糊的。

神的软糖通常含有山核桃像许多糖果一样，神性软糖首先将水、糖和玉米糖浆混合在一个平底锅里，然后加热混合物，直到它达到硬球糖阶段，这是制作时可能遇到的第一个阶段之一糖。加热后的糖混合物被分成两半。同时，蛋清被搅打到软峰阶段，这样他们是坚定的，但仍然生产。然后，一半的热糖混合物被小心地倒入蛋清，同时不断搅拌，既要尽可能多地吸收空气，又要保证白葡萄酒不会煮

神圣软糖通常包括坚果和干果。剩下的一半糖混合物放回加热状态，直到糖达到软脆糖阶段。此时，糖混合液和之前一样，慢慢地加入蛋白中。一旦糖完全混合，任何其他正在使用的成分也会混合在一起。混合物被搅拌很长时间，以便尽可能多的空气进入面糊中。面糊完成后，含糖量，光滑的光泽会从表面褪去，面糊在用勺子拉起时会保持原样。神力软糖面糊可以做成饼干状的形状或是蓬松的娃娃，也可以倒进一个浅平底锅里做成固体可以稍后切割的一层。一段时间后，软糖会变干，接触时表面也不会黏糊糊。一些最常见的配料可以放在神的软糖上面，或者放进面糊里，比如山核桃，核桃，香草，巧克力片和干樱桃。如果面糊没有适当地干燥，那么天气可能会太潮湿，这意味着神的软糖会在外面保持粘性，尽管它可以在吃的时候撒上坚果粉来帮助减少粘性

神的软糖食谱通常需要白糖。