什么是油炸奥利奥(Deep-Fried Oreo®)？

油炸奥利奥®是一种奥利奥®曲奇，涂上某种类型的面糊，然后浸泡在热油中，直到外层面糊变黄，内部饼干变热。油炸奥利奥®的概念是集市和嘉年华会传统的一部分，在那里，一系列腐朽的食物被捣碎和油炸，主要是为了这种体验的新奇之...

油炸奥利奥®是一种奥利奥®曲奇，涂上某种类型的面糊，然后浸泡在热油中，直到外层面糊变黄，内部饼干变热。油炸奥利奥®的概念是集市和嘉年华会传统的一部分，在那里，一系列腐朽的食物被捣碎和油炸，主要是为了这种体验的新奇之处在于，尽管烹饪在某些情况下确实会改变目标食物的味道。用于覆盖Oreo®曲奇的面糊通常类似于薄饼面糊，通常只是面粉、小苏打和液体的简单混合物，尽管有些自制的油炸奥利奥®食谱会用其他配料来调味面糊。根据所需的效果，奥利奥®曲奇可以在温热、室温、甚至冷冻的时候打成糊状，这样在油炸时它会保持它的质地。成品曲奇通常在上桌前撒上糖粉

奥利奥®在油炸锅中烹调之前，必须将其浸在面糊中。用来包裹饼干的面糊传统上是简单和通用的，反映了在集市上被打成面糊和油炸的各种食物。一般来说，面糊是由水、面粉和小苏打制成的，用于发酵，尽管有时也会添加牛奶、糖和鸡蛋。为了获得更轻的涂层，可以使用更薄的漏斗形蛋糕糊。在家里制作时，油炸奥利奥®面糊可以加入其他成分，如香草精、可可粉或额外的糖奥利奥®饼干的油炸油对成品有一定的重要性。植物油等无味油是一种常见的选择，因为橄榄油或玉米油会给食物带来一种矛盾的味道。为了获得更甜、更独特的味道，可以使用杏仁油、葵花籽油或椰子油，尽管它们可以相当正确油炸饼干所需的量非常昂贵。在开始制作油炸奥利奥®之前，饼干的状态会影响最终的味道和质地。如果饼干在烹调前部分冷冻，油炸后的面团里面还是有些酥脆的，当饼干稍微加热或在室温下使用时，饼干就会变得柔软，像蛋糕一样，最后在里面放上一个油炸的奶油馅，只需在里面放上几分钟的油炸面团就可以融化了饼干密封在里面。传统的做法是在吃之前在上面撒上糖粉，不过巧克力酱也可以撒在饼干上。