什么是皮罗吉砂锅(Pierogi Casserole)？

馅饼是东欧的一道传统菜，尤其是在波兰菜中，它是由小的、新月形的饺子做成的，面团里装满了细碎的原料，如蘑菇、土豆、碎肉、洋葱或奶酪。它们可以煮熟，用黄油炒制，或者是油炸的。对一些人来说，制作传统的个人馅饼既费时又费力...

馅饼是东欧的一道传统菜，尤其是在波兰菜中，它是由小的、新月形的饺子做成的，面团里装满了细碎的原料，如蘑菇、土豆、碎肉、洋葱或奶酪。它们可以煮熟，用黄油炒制，或者是油炸的。对一些人来说，制作传统的个人馅饼既费时又费力，他们可能会选择另一种方法来制作馅饼沙锅。这道菜通常是由面条和优选的馅饼馅料分层烘烤而成，被认为是传统馅饼的一大特色烹调时间短。

Kielbasa，通常与pierogi砂锅一起食用皮耶罗吉砂锅菜通常是宽面条。虽然也可以使用鸡蛋面，但它们并不能提供相同的坚固性。馅料通常会根据厨师试图模仿的馅饼馅料的特定类型而有所不同，但是炒洋葱、土豆泥，平房干酪是砂锅菜的常见选择。

一碗酸奶油，可以用来放在皮耶罗吉砂锅上在准备皮耶罗吉砂锅菜时，食谱通常要求先将所选的面条煮熟，然后再在抹了油的烤盘底部加一层虽然砂锅的确切层数可能取决于个人喜好，但通常使用的层数大约是三层。第一层面条覆盖一层首选的馅饼馅料，然后再在上面再盖上一层面条，按照要求的层数重复这个过程，最后以面条作为顶层。如果需要的话，奶酪也可以撒在上面。皮埃罗吉砂锅的食谱通常建议，菜之前用箔纸覆盖烘烤以确保其均匀烹饪。如果没有覆盖，边缘可能会比中心更快，导致边缘烧焦，但中心未煮熟。这道菜通常需要在350华氏度（176.67摄氏度）下烘烤大约30分钟，在最后5到10分钟的烘烤过程中，为了保持其结构，皮埃罗吉砂锅的食谱通常建议在切块之前让盘子至少凝固10分钟，这让蛋鸡有时间冷却，变得更硬。砂锅菜通常是温热的，可以作为主菜或配菜。它通常被推荐与炒卷心菜和菜籽香肠一起食用，上面放酸奶油和韭菜。

发表于 2020-07-18 22:45
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分类：食物

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