做牛腩肉饼最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Sirloin Patties)？

牛腩肉饼是美味多汁汉堡包的理想选择，几乎所有人都可以享用。杂货店的肉饼可能会被贴上牛肉、牛腰肉或夹饼的标签。同样，绞碎的牛肉也可能被标记为牛腰肉、沙朗肉、羊肚饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛...

牛腩肉饼是美味多汁汉堡包的理想选择，几乎所有人都可以享用。杂货店的肉饼可能会被贴上牛肉、牛腰肉或夹饼的标签。同样，绞碎的牛肉也可能被标记为牛腰肉、沙朗肉、羊肚饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼、牛肉饼等，或者简单的包括瘦肉比的牛肉。牛腰肉饼基本上是由比夹头少的牛肉碎块组成。如果脂肪含量很重要，请阅读并比较标签。

沙朗肉饼可以准备好吃在酸面包上。根据你想要的结果，牛里脊肉饼可以放在面包上吃，也可以放在酸奶面包上吃，或者根本不吃面包。当准备肉饼做汉堡包时，请记住，不同的调味品会增加不同的风味，这也是使汉堡包如此多样化的原因之一。不过，一个好的汉堡首先要有一个好的肉饼。

牛腰肉馅饼可能会与鳄梨酱一起食用。烹制牛腰肉馅饼时，可选择烧烤或油炸。烧烤可以减少油脂和脂肪含量，但如果煮过头，会使肉变干。油炸不是一种健康的选择，但可以在上面炸肉饼油炸锅里的油脂可以分散或流失，有助于减少脂肪。用盐、胡椒、大蒜或洋葱粉等调味料来调味准备好的肉类调味料是一种选择，但通常定制的混合调味料效果最好。如果要使用额外的调味品和调味料，如培根、切片或切碎的洋葱、芥末等，则只使用能补充混合口味的调味料

用磨碎的牛腩做成的芝士汉堡。有些人喜欢吃不含面包的牛里脊肉饼。如果是这种情况，可以用腌料，如牛排酱、烧烤酱，或者醋和香料可以用来密封果汁，增加风味。在明火上烤是烹调类似牛排的肉饼的首选方法。一定要遵循食品安全指南的准备和烹调到适当的温度和所需的甜度，但要避免过度烹调

有些人喜欢在牛里脊肉饼上撒上瑞士奶酪。如果用磨碎的沙朗做馅饼，可以考虑加入洋葱、胡椒粉，或者大蒜作为口味的首选。在准备过程中，避免过度揉捏肉馅。无论是油炸还是烧烤，都不要将肉饼翻得太多，以达到做酥的目的。过度的挤压和翻转会使肉饼变干，减少肉质的嫩度。为了检查是否有甜味，用叉子轻轻戳一下，然后煮到有汁为止跑开或者用肉温度计尝试不同口味的沙朗肉饼搭配。有创意的配料包括熏制的高达干酪和普罗沃龙奶酪、培根、蘑菇和瑞士奶酪，或者鳄梨酱和胡椒杰克奶酪。当然，经过适当烹调和调味的馅饼总是很适合传统的配料和调味品。请食用作为三明治或简单的肉，配以清蒸蔬菜、土豆块或其他可选择的面。

烤牛腰肉肉饼可以减少肉中的油脂和脂肪含量。