什么是巴吉(Baji)？
巴吉是尼泊尔加德满都谷地的一种压扁或碾碎的米饭，是尼泊尔许多语言中的一种，在尼瓦里语中，碾碎的大米被称为巴吉。同样的碾米在尼泊尔语中被称为"chiura"，尼泊尔的官方语言。压扁的干米片被用于各种各样的饭菜和庆祝活动...
巴吉是尼泊尔加德满都谷地的一种压扁或碾碎的米饭，是尼泊尔许多语言中的一种，在尼瓦里语中，碾碎的大米被称为巴吉。同样的碾米在尼泊尔语中被称为"chiura"，尼泊尔的官方语言。压扁的干米片被用于各种各样的饭菜和庆祝活动。
厨师制作八吉饭需要浸泡白米的谷物，然后用一个沉重的木槌把这些米粒敲平。通常情况下，它是作为一种干燥的、已经压扁的产品购买的，在任何商店或市场上都有出售。不同种类的碾米，有些比另一些更贵，有不同的厚度。红色，这是最薄的，被认为是最好的。是城市和农村日常饮食的一部分，也是许多精致的饭菜和节日菜肴，八吉是生吃或与其他食物混合食用。它既干燥又潮湿。当它与水或牛奶等液体混合时，压扁的米粒吸收液体，变得更浓。碾碎的米饭有多种形式和准备。作为一种流行的正餐，巴吉在加德满都的午餐摊和小吃店都有出售，也可以吃作为一种小吃，在农村地区工人和农民食用，通常在早晨休息时喝点茶压扁的米饭被认为是一种方便的速食食品。例如，它可以与水或牛奶混合制成粥；它可能是干烤的，并与糖和酸奶混合。在某些制剂中，它可能与油、干果、坚果和香料一起轻炒。当用作波哈时，这道菜是用芥末、辣椒粉、姜黄和切碎的洋葱蒸的。在更正式的场合，巴吉菜通常被做成三美八吉。这道菜是许多节日的一部分，通常包括在诺瓦里人的盛宴中。它是多种食物的混合配料和可以准备不同的口味。萨米通常包括以下许多：烟熏鱼，烤水牛肉，鸡蛋，咖喱菜，酸奶，扁豆，香料土豆，姜，大蒜，还有芥末菜。巴吉节是大多数纽瓦里节的一部分，它以尼泊尔农历的尼泊尔桑巴节为基础。这些节日全年都有，每次可能持续一周以上，米饭在很多时候都有，此外，在很多家庭庆祝活动中，包括社交仪式和成人仪式。
厨师制作八吉饭需要浸泡白米的谷物，然后用一个沉重的木槌把这些米粒敲平。通常情况下，它是作为一种干燥的、已经压扁的产品购买的，在任何商店或市场上都有出售。不同种类的碾米，有些比另一些更贵，有不同的厚度。红色，这是最薄的，被认为是最好的。是城市和农村日常饮食的一部分，也是许多精致的饭菜和节日菜肴，八吉是生吃或与其他食物混合食用。它既干燥又潮湿。当它与水或牛奶等液体混合时，压扁的米粒吸收液体，变得更浓。碾碎的米饭有多种形式和准备。作为一种流行的正餐，巴吉在加德满都的午餐摊和小吃店都有出售，也可以吃作为一种小吃，在农村地区工人和农民食用，通常在早晨休息时喝点茶压扁的米饭被认为是一种方便的速食食品。例如，它可以与水或牛奶混合制成粥；它可能是干烤的，并与糖和酸奶混合。在某些制剂中，它可能与油、干果、坚果和香料一起轻炒。当用作波哈时，这道菜是用芥末、辣椒粉、姜黄和切碎的洋葱蒸的。在更正式的场合，巴吉菜通常被做成三美八吉。这道菜是许多节日的一部分，通常包括在诺瓦里人的盛宴中。它是多种食物的混合配料和可以准备不同的口味。萨米通常包括以下许多：烟熏鱼，烤水牛肉，鸡蛋，咖喱菜，酸奶，扁豆，香料土豆，姜，大蒜，还有芥末菜。巴吉节是大多数纽瓦里节的一部分，它以尼泊尔农历的尼泊尔桑巴节为基础。这些节日全年都有，每次可能持续一周以上，米饭在很多时候都有，此外，在很多家庭庆祝活动中，包括社交仪式和成人仪式。
- 发表于 2020-07-18 22:50
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- 分类：食物
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