什么是无奶香蕉面包(Dairy-Free Banana Bread)？
无奶香蕉面包是一种含有新鲜香蕉的无酵母面包。这种面包在欧洲和北美通常作为早餐或零食食用。香蕉面包通常是甜的，但不像蛋糕那么甜。当香蕉面包不含任何乳制品时，香蕉面包含有面粉、香蕉、糖，发酵粉，小苏打，油，有时还有鸡...
无奶香蕉面包是一种含有新鲜香蕉的无酵母面包。这种面包在欧洲和北美通常作为早餐或零食食用。香蕉面包通常是甜的，但不像蛋糕那么甜。当香蕉面包不含任何乳制品时，香蕉面包含有面粉、香蕉、糖，发酵粉，小苏打，油，有时还有鸡蛋。
一串香蕉。在大多数食谱中，只有香蕉面包中的乳制品是黄油。黄油使香蕉面包具有柔软的质地，也使面包更有风味。无乳香蕉面包必须含有另一种脂肪，如油或人造黄油。这些脂肪可以一对一地代替黄油。清洁的调味油，如椰子油或植物油，可以软化香蕉面包不添加任何额外风味的面包，而口味更浓的脂肪，如人造黄油，会改变面包的质地，使无奶香蕉面包更具黄油味。
不含奶制品香蕉面包是用油而不是黄油做成的。有些香蕉面包的食谱需要牛奶，这样面包的质地就更奶油。牛奶可以用额外的香蕉、水、牛奶和牛奶来代替，或牛奶替代品，如米浆一些香蕉面包的食谱也需要巧克力，所以那些制作无奶香蕉面包的厨师应该确保巧克力中没有牛奶或黄油。尽管从技术上讲，香蕉面包并不是一种乳制品，许多不吃奶制品的人也会避免吃鸡蛋。鸡蛋通常用在香蕉面包等面包中，因为它们有助于将原料结合在一起，香蕉可以用作粘合剂，鸡蛋也可以用黄原胶或瓜尔胶等粘合剂代替。鸡蛋替代品也可以用于无奶香蕉面包中，但厨师应注意鸡蛋替代品中不含任何鸡蛋或奶制品无奶香蕉面包是一种快速面包，一种不需要酵母的面包。发酵粉是用来使香蕉面包发酵的，它会引起化学反应，在面包中产生二氧化碳气泡。人们可能在大约一百年前开始制作无奶香蕉面包，当发酵粉被经常使用时，近几十年来香蕉的广泛供应帮助它变得流行起来。
一串香蕉。在大多数食谱中，只有香蕉面包中的乳制品是黄油。黄油使香蕉面包具有柔软的质地，也使面包更有风味。无乳香蕉面包必须含有另一种脂肪，如油或人造黄油。这些脂肪可以一对一地代替黄油。清洁的调味油，如椰子油或植物油，可以软化香蕉面包不添加任何额外风味的面包，而口味更浓的脂肪，如人造黄油，会改变面包的质地，使无奶香蕉面包更具黄油味。不含奶制品香蕉面包是用油而不是黄油做成的。有些香蕉面包的食谱需要牛奶，这样面包的质地就更奶油。牛奶可以用额外的香蕉、水、牛奶和牛奶来代替，或牛奶替代品，如米浆一些香蕉面包的食谱也需要巧克力，所以那些制作无奶香蕉面包的厨师应该确保巧克力中没有牛奶或黄油。尽管从技术上讲，香蕉面包并不是一种乳制品，许多不吃奶制品的人也会避免吃鸡蛋。鸡蛋通常用在香蕉面包等面包中，因为它们有助于将原料结合在一起，香蕉可以用作粘合剂，鸡蛋也可以用黄原胶或瓜尔胶等粘合剂代替。鸡蛋替代品也可以用于无奶香蕉面包中，但厨师应注意鸡蛋替代品中不含任何鸡蛋或奶制品无奶香蕉面包是一种快速面包，一种不需要酵母的面包。发酵粉是用来使香蕉面包发酵的，它会引起化学反应，在面包中产生二氧化碳气泡。人们可能在大约一百年前开始制作无奶香蕉面包，当发酵粉被经常使用时，近几十年来香蕉的广泛供应帮助它变得流行起来。
- 发表于 2020-07-18 22:32
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