什么是山药派(Yam Pie)？
甘薯可能对一些调味品来说不够美味，但这可能会使它们成为甜点。山药派是美国南部几代人的传统传统。它是一种简单的将红薯泥与糖、面粉、肉豆蔻、肉桂、鸡蛋混合而成，牛奶和香草，倒入馅饼皮中烘烤。吃完后，这种馅饼在外观...
甘薯可能对一些调味品来说不够美味，但这可能会使它们成为甜点。山药派是美国南部几代人的传统传统。它是一种简单的将红薯泥与糖、面粉、肉豆蔻、肉桂、鸡蛋混合而成，牛奶和香草，倒入馅饼皮中烘烤。吃完后，这种馅饼在外观和味道上都非常接近南瓜派，南瓜派是感恩节的另一种标志性主食。
用山药做的馅饼可能有起源于战前南部。据加州州立大学的约瑟夫·霍洛威教授所说，山药是美国奴隶们熟悉的食物，无论是在途中的还是已经在南方种植园工作的人。霍洛威认为，山药派很可能是从他们那里起源的。山药馅饼是奴隶船平均记录上列出的为数不多的几样食材，包括黑眼豌豆、车前草、秋葵、面包、鱼、大米和山药
山药派配香草冰淇淋是相当常见的，不需要太多制作山药派的原料。许多家庭已经拥有了馅料所需的鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油、肉桂和香草精。一个标准的馅饼面团可以加一些面粉、糖和鸡蛋搅拌，或者干脆在商店里买面团，然后是馅料，进入馅饼罐。在350华氏度（约177摄氏度）下烘烤一小时后，馅饼上有一层浅棕色的皮，这表明是时候让山药派开始冷却了，一个始于1935年的节日，旨在推广当地的经济作物，每年都会举办一次山药馅饼比赛。2011年，随着节日规模达到嘉年华规模，年游客超过10万人，馅饼竞赛委员会在其网站上提供了完美山药派馅料的配料比例。一个馅饼大约有1.5一杯（约300克）的红薯泥或山药可以得到一大勺（约2.67克）面粉、1杯（约240毫升）牛奶或奶油、2汤匙（约28.5克）黄油或人造黄油、1杯（约201克）糖和三个鸡蛋的蛋黄。当然，比赛的赢家是那些懂得如何轻轻地修补混合物的人，虽然委员会禁止改变主要配料，如添加葡萄干、椰子或坚果。在冷却后，山药派会定期涂上搅打奶油。有些人会用棉花糖或棉花糖奶油代替。山药派是一种la模式香草冰淇淋，也不是一个不寻常的选择。
用山药做的馅饼可能有起源于战前南部。据加州州立大学的约瑟夫·霍洛威教授所说，山药是美国奴隶们熟悉的食物，无论是在途中的还是已经在南方种植园工作的人。霍洛威认为，山药派很可能是从他们那里起源的。山药馅饼是奴隶船平均记录上列出的为数不多的几样食材，包括黑眼豌豆、车前草、秋葵、面包、鱼、大米和山药山药派配香草冰淇淋是相当常见的，不需要太多制作山药派的原料。许多家庭已经拥有了馅料所需的鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油、肉桂和香草精。一个标准的馅饼面团可以加一些面粉、糖和鸡蛋搅拌，或者干脆在商店里买面团，然后是馅料，进入馅饼罐。在350华氏度（约177摄氏度）下烘烤一小时后，馅饼上有一层浅棕色的皮，这表明是时候让山药派开始冷却了，一个始于1935年的节日，旨在推广当地的经济作物，每年都会举办一次山药馅饼比赛。2011年，随着节日规模达到嘉年华规模，年游客超过10万人，馅饼竞赛委员会在其网站上提供了完美山药派馅料的配料比例。一个馅饼大约有1.5一杯（约300克）的红薯泥或山药可以得到一大勺（约2.67克）面粉、1杯（约240毫升）牛奶或奶油、2汤匙（约28.5克）黄油或人造黄油、1杯（约201克）糖和三个鸡蛋的蛋黄。当然，比赛的赢家是那些懂得如何轻轻地修补混合物的人，虽然委员会禁止改变主要配料，如添加葡萄干、椰子或坚果。在冷却后，山药派会定期涂上搅打奶油。有些人会用棉花糖或棉花糖奶油代替。山药派是一种la模式香草冰淇淋，也不是一个不寻常的选择。
- 发表于 2020-07-18 20:54
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