什么是螃蟹砂锅(Crab Casserole)？

"蟹肉砂锅"是指在烤箱中烘烤的各种蟹肉菜肴的总称。大多数蟹肉和干湿配料一起倒入砂锅菜中。任何类型的蟹肉都可以使用，包括以鱼为原料的仿蟹。在烘焙过程中，螃蟹砂锅失去了它的汤状，变成了一种可以很容易地切成几份的黄...

"蟹肉砂锅"是指在烤箱中烘烤的各种蟹肉菜肴的总称。大多数蟹肉和干湿配料一起倒入砂锅菜中。任何类型的蟹肉都可以使用，包括以鱼为原料的仿蟹。在烘焙过程中，螃蟹砂锅失去了它的汤状，变成了一种可以很容易地切成几份的黄金烤固体，也可以作为一道在坐下的聚会上传递的佳肴。

蛋黄酱，可以用来做蟹肉砂锅菜制作蟹肉砂锅菜有很多种不同的方法，唯一松散的参数与烤盘和方法有关。所有的砂锅菜，包括螃蟹，都是以砂锅菜命名的。这种菜起源于法国，典型的长方形深边。它最常见的材料是陶瓷，瓷器或玻璃，不带盖子的砂锅菜肴在烘烤过程中通常需要用铝箔覆盖，以促进热量均匀分布。

任何类型的蟹肉可用于螃蟹砂锅。砂锅不是砂锅，除非在烤箱中烘烤。不同的食谱要求不同的加热设置和时间，但烘焙是核心要求一些更现代和简约的砂锅食谱声称可以用微波炉烹饪，但这既不传统也不推荐，特别是含有肉或海鲜（如螃蟹）的大盘菜。烤箱稳定均匀的热量是安全、均匀地烹调这类菜的唯一方法蟹肉煲最早可能是在收获丰富的海边社区中创建的。将肉烤成砂锅，在现成主食的基础上提供了一个有趣的转折点。有许多不同种类的螃蟹，每一种都有其独特的味道和质地。现代蟹肉的普遍存在甚至远在内陆，这意味着这道菜几乎可以在任何地方尝试。有时只有冷冻或罐装的螃蟹可供选择，但这是可行的。螃蟹的任何部分一般都可以用来烤砂锅菜。自制的新鲜捕获螃蟹的砂锅菜通常除了蟹壳外，其他东西都包括在内。买来的螃蟹通常会更分开。羊肉、腿、背肉和肉块是常见的名称。一切都可以，虽然在砂锅中通常只使用一种或一种螃蟹的肉。砂锅菜通常需要混合一些干湿配料，以便在烘焙过程中粘附。面包屑、面粉，调味品是常见的干原料。奶酪、牛奶、蛋黄酱和调味料通常能平衡这些调味品。厨师通常还会添加其他实质性的配料，如蔬菜和面条在砂锅菜里，所有的配料都混合在一起，上面通常会加上面包屑或奶酪。在烤盘的过程中，配料会形成一个褐色的硬皮，使人觉得美味可口，主菜。蟹肉砂锅几乎总是作为一道热菜。大多数食谱都建议从烤箱出来后让饭菜休息一会儿，但在其他方面，它应该立即上菜。不过，有些准备工作确实会随着时间的推移而有所改善。这些食物通常是提前一天做的，保存在冰箱里，然后在上菜前重新加热。在烤箱里重新加热通常是最有效的方法，尽管有时个别的部分可以在炉子上加热也可以放在微波炉里。

蟹肉可以用在蟹肉煲里。