什么是Jollof大米(Jollof Rice)？
Jollof rice是一种西非菜肴，主要由大米、西红柿和番茄酱制成。它在整个西非地区非常流行，特别是在该地区最西边的塞内加尔和冈比亚到最东边的尼日利亚的地区。由于其广泛的地理分布，有几种不同的洋葱是乔洛夫大米的传统...
Jollof rice是一种西非菜肴，主要由大米、西红柿和番茄酱制成。它在整个西非地区非常流行，特别是在该地区最西边的塞内加尔和冈比亚到最东边的尼日利亚的地区。由于其广泛的地理分布，有几种不同的洋葱是乔洛夫大米的传统组成部分传统上，基本食材是洋葱、红辣椒、盐和各种肉类和蔬菜。最受欢迎的蔬菜组合是胡萝卜、豌豆和玉米。这些肉通常是牛肉、山羊或鸡肉。有些人用鱼，尽管它在烹调过程中更容易散开，因此限制了它的吸引力。有时，但很少完全忽略肉类和蔬菜。
乔洛夫大米经常与尼日利亚联系在一起用来做杂烩饭的米饭要洗干净，然后在锅里煮。与此同时，肉也要放在另一个锅里煮。煮好了，肉和由此产生的肉汤可以倒入碗或容器中，放在一边。蔬菜可以在另一个小锅里煮，然后将油注入先前盛放肉的锅中，然后加热洋葱、西红柿和红辣椒在油里炒，当这些东西变软时，加入番茄酱、肉和一些肉汤，然后加入盐、磨碎的红辣椒和调味品，如Maggi或Knorr方块等，这样就可以炖成红色然后把米饭和蔬菜倒进炖菜里。有些人在这个阶段更喜欢把洗过的未煮熟的米饭和蔬菜倒进去，等着煮这些东西。这种方法也是防止米饭和蔬菜变软的一种措施。混合物盖上盖子，以中到低的温度烹调加热至没有液体。最后得到的红润可口的米饭通常与炸车前草一起食用，尽管沙拉和豆类也是其他常见的佐餐品，一个主要以塞内加尔为基地的民族，是一个由一片狭长的土地组成的国家，称为冈比亚。这道菜叫本纳钦，在沃洛夫的意思是"一锅"。自从它在塞内加尔地区出现以来，这道菜已经传播到西非的其他地区。今天，事实上，它与尼日利亚和加纳等国的关系比原产地更为密切，尤其是在星期天教堂礼拜后，或是在生日、婚礼和葬礼等特殊场合，乔洛夫米饭特别受欢迎
生米。
乔洛夫大米经常与尼日利亚联系在一起用来做杂烩饭的米饭要洗干净，然后在锅里煮。与此同时，肉也要放在另一个锅里煮。煮好了，肉和由此产生的肉汤可以倒入碗或容器中，放在一边。蔬菜可以在另一个小锅里煮，然后将油注入先前盛放肉的锅中，然后加热洋葱、西红柿和红辣椒在油里炒，当这些东西变软时，加入番茄酱、肉和一些肉汤，然后加入盐、磨碎的红辣椒和调味品，如Maggi或Knorr方块等，这样就可以炖成红色然后把米饭和蔬菜倒进炖菜里。有些人在这个阶段更喜欢把洗过的未煮熟的米饭和蔬菜倒进去，等着煮这些东西。这种方法也是防止米饭和蔬菜变软的一种措施。混合物盖上盖子，以中到低的温度烹调加热至没有液体。最后得到的红润可口的米饭通常与炸车前草一起食用，尽管沙拉和豆类也是其他常见的佐餐品，一个主要以塞内加尔为基地的民族，是一个由一片狭长的土地组成的国家，称为冈比亚。这道菜叫本纳钦，在沃洛夫的意思是"一锅"。自从它在塞内加尔地区出现以来，这道菜已经传播到西非的其他地区。今天，事实上，它与尼日利亚和加纳等国的关系比原产地更为密切，尤其是在星期天教堂礼拜后，或是在生日、婚礼和葬礼等特殊场合，乔洛夫米饭特别受欢迎生米。
- 发表于 2020-07-18 20:59
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- 分类：食物
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