什么是Poffertjes(Poffertjes)？

Poffertjes是荷兰的一种面糊，类似于小薄饼。这些小东西有点圆，有点浮肿，是用荞麦粉和酵母做的。Poffertjes是用特制的平底锅做成的，用特制的叉子在锅里翻面。Poffertjes在夏季节日和其他户外活动中很受欢迎，传统上，这道菜是...

Poffertjes是荷兰的一种面糊，类似于小薄饼。这些小东西有点圆，有点浮肿，是用荞麦粉和酵母做的。Poffertjes是用特制的平底锅做成的，用特制的叉子在锅里翻面。Poffertjes在夏季节日和其他户外活动中很受欢迎，传统上，这道菜是用融化的黄油和糖粉做成的，作为零食吃，不是作为早餐的食物。

有人声称波夫杰斯起源于荷兰的一座修道院有两个关于波夫热饼起源的故事。最流行的是它们起源于荷兰的一座修道院。商人们获得了这一配方，并制作了专门的平底锅来批量生产这些糕点在市场上出售。其他人则认为这些小薄煎饼起源于法国的一个修道院，在法国统治时期被带到荷兰革命。这两个故事都认为波夫绸最初是用小麦粉做的，但在法国大革命期间，面粉变得稀少，荞麦粉被取代了。

来自荞麦厂的面粉被用来制作poffertjes酵母和荞麦粉是poffertjes的主要成分，但它们也含有牛奶、糖、香草、鸡蛋、盐和全麦面粉面糊已经准备好并且可以上升。在它上升之后，传统的做法是把它倒入一个瓶子里，这样就可以很容易地把面糊倒进锅里。薄烤饼很小，煮起来相当快，必须进行监控，以确保它们不会燃烧传统上，poffertjes是加黄油和糖的，但是不同的供应商可能会在薄饼上面加上草莓、鲜奶油、朗姆酒或其他许多配料。除了各种各样的配料外，在面糊中加入各种配料，以在蛋糕本身中创造出不同的味道和质地相对温和的口味可以添加许多口味。用来烹调这些荷兰美食的锅可能是由铸铁、铝或铜制成的。锅的表面有一些凹痕，使得薄烤饼膨胀把它们做成圆形。节日和集市上都会用到特制的平底锅，这样许多薄煎饼就可以一次煮好了。用带有两个叉子的木叉子把煎饼翻过来，吃完准备出锅后，放在一个装有黄油和糖的盘子里，趁热食用

法国大革命期间，波夫杰斯可能被引入荷兰。