倒酒我该知道些什么(What Should I Know About Pouring Wine)？

无论你是在参加晚宴还是在等候桌上，正确斟酒的基本知识对你的成功至关重要。你不想在瓶塞上犯下令人尴尬的错误，不想在桌子上绕来绕去，也不想把酒洒在桌子上、自己或客人身上。为了避免这些麻烦，在重要的一天到来之前，你可...

无论你是在参加晚宴还是在等候桌上，正确斟酒的基本知识对你的成功至关重要。你不想在瓶塞上犯下令人尴尬的错误，不想在桌子上绕来绕去，也不想把酒洒在桌子上、自己或客人身上。为了避免这些麻烦，在重要的一天到来之前，你可能想自己练习一下。

倒酒时，干净的手和紧握的手是很重要的~不要试图将带有水分或食物残渣的葡萄酒倒在你手上的任何部位。如果你这样做，瓶子可能会滑倒，导致葡萄酒溢出，瓶子破裂，客人或顾客感到厌恶。花点时间清洁双手，并将其完全擦干。然后将酒瓶牢牢地握在手中并取出软木塞，小心不要把它或它的一小部分塞进瓶子里。用一只紧握的手放在瓶子上不仅能帮助你避免失去抓地力，而且还能帮助你避免弄脏瓶子

一般来说，红酒应该倒在一个大的椭圆形玻璃杯里，杯子朝上逐渐变细。拿着酒瓶的底部，把它的开口对准第一个玻璃杯的中心。这个玻璃杯不应该给客人或顾客。确保它是一个额外的杯子或者你自己的这样做的目的是确保你的客人或顾客不必处理掉在瓶子里的软木塞。在你开始为其他人倒酒之前，检查一下它的气味和颜色。你还需要确保葡萄酒的温度适宜上菜。请在中途将第一杯酒加满。您应始终留出一些空间，以便客人或顾客能够在他们的玻璃杯中旋转葡萄酒并吸收其香气，而不会冒着溢出和溅落的风险。您的倒酒速度应慢些，以将溢出的风险降到最低如果你是在等桌和为顾客斟酒，把第一杯酒交给点菜的人，等他旋转、闻、尝。一旦他同意了，就可以为桌上的其他人斟酒了要做到这一点，顺时针绕着桌子转，站在每个人的右边，最好是在他的肩膀上。许多人建议在你离开每个杯子的时候转动酒瓶。据说这有助于避免滴水

溢出的葡萄酒应使用纸巾吸干。