什么是仪仗队(Guard of Honor)？

作为一道用两排羊肉制作的菜肴，仪仗队是在餐桌上呈现羊肉的绝佳方式，而不必为演示而大惊小怪。下面是一个简单的准备仪仗队的食谱，它会让所有人认为你花了几个小时在厨房里准备了一顿特别的饭菜橄榄油，用来做仪仗队。仪...

作为一道用两排羊肉制作的菜肴，仪仗队是在餐桌上呈现羊肉的绝佳方式，而不必为演示而大惊小怪。下面是一个简单的准备仪仗队的食谱，它会让所有人认为你花了几个小时在厨房里准备了一顿特别的饭菜

橄榄油，用来做仪仗队。仪仗队的基础是选择两个架子在准备肉块时，在每一个羊排的表面轻轻地擦上橄榄油，用绳子把两个架子放成帐篷状，注意不要使用超过所需角度的角度，以便菜能舒服地放入烤箱中。用绳子将架子固定在一起。架子的骨头应该相互系带，这样既能创造视觉上的对称性，又能使交错的羊肉更容易操作。从那以后，在交织的羊肉中加入任何特殊的调味料你要的羊排。把仪仗队放在烤盘里，一定要把架子放在锅的中间。

新鲜大蒜有时用来做仪仗队就像烤牛肉一样，也可以和仪仗队一起往锅里放蔬菜烤把新鲜的土豆、洋葱、大蒜、胡萝卜和其他全家都喜欢的蔬菜切到锅里，把它们放在仪仗队的周围。用一些盐和你喜欢的草药装饰，比如欧芹、莳萝，或者胡椒粉。把装满的烤盘放进烤箱里烘烤。为了给仪仗队一个吸引人的颜色和一点脆脆的质地，在烹饪的最后15分钟揭开盖子。仪仗队和蔬菜很容易转移到盘子里，用厨房的大铲子和勺子移到盘子里。在仪仗队在盘子上休息之前，一定不要取下烤线。对于不喜欢绑羊肉架的人来说为了打造仪仗队，可以从屠夫那里获得两个已经正确系好的架子，无论是在家里系好，还是由专业的切肉工系紧，最终的结果都是一道视觉上吸引人的菜肴，也很有味道，一定会给家庭餐桌增添一丝优雅

仪仗队的菜肴通常用欧芹装饰。