什么是Caldeirada(Caldeirada)？
与法国的肉汤类似，caldeirada是一种起源于葡萄牙的炖鱼。这种浓烈的炖鱼不含海鲜，但里面有各种各样的鱼块。传统的做法是放在一块硬皮面包上 Caldeirada通常用芫荽叶调味。传统的Caldeirada只包含鱼，不包括任何贝类。此...
与法国的肉汤类似，caldeirada是一种起源于葡萄牙的炖鱼。这种浓烈的炖鱼不含海鲜，但里面有各种各样的鱼块。传统的做法是放在一块硬皮面包上
Caldeirada通常用芫荽叶调味。传统的Caldeirada只包含鱼，不包括任何贝类。此外，还添加了各种不同口味和质地的鱼原配方。油性鱼，包括鲭鱼和溜冰鱼，经常被加入，像鳕鱼和黑线鳕这样的片状鱼类也是如此。除了这些之外，硬鱼，如大比目鱼、鲈鱼和蒙克鱼也是常见的添加物Caldeirada的原料基础不包括海鲜，鱼肉是在肉汤煮熟和调味后加入的。白葡萄酒和橄榄油是洋葱、大蒜和西红柿炒制的最初原料。从这个过程中可以得到一种液体基料。这个基料是加入大量的新鲜欧芹。月桂叶也被加入，因为这种原料可以烹饪。如果按照原工艺制作，caldierada是一道很长的烹饪菜。混合的味道需要经过一段时间的烹调，然后鱼才可以烹调曾经添加过。把鱼切成大块，加入鱼肉中，这样可以有更多的时间来烹饪。通常，鱼在放入鱼底之前，都会涂上橄榄油一旦所有的材料都加好，炖菜就用小火煮，偶尔搅拌一下，以确保锅底没有粘东西，作为一个面积不比佛罗里达州大得多的小国，卡尔迪拉达在不同地区之间仍然存在很大的差异。许多地区的食谱都会采用贝类，如蛤蜊、虾和龙虾。调味品也因地区和厨师的不同而有所不同。通常是番红花、香菜，肉豆蔻是作为调味品添加到原料中的，而肉豆蔻是在烹调海鲜之前添加的。当计划制作caldeirada时，首先要关注的是鱼。没有其他配料那么重要。鱼或海鲜应该新鲜并切成大块。
Caldeirada通常用芫荽叶调味。传统的Caldeirada只包含鱼，不包括任何贝类。此外，还添加了各种不同口味和质地的鱼原配方。油性鱼，包括鲭鱼和溜冰鱼，经常被加入，像鳕鱼和黑线鳕这样的片状鱼类也是如此。除了这些之外，硬鱼，如大比目鱼、鲈鱼和蒙克鱼也是常见的添加物Caldeirada的原料基础不包括海鲜，鱼肉是在肉汤煮熟和调味后加入的。白葡萄酒和橄榄油是洋葱、大蒜和西红柿炒制的最初原料。从这个过程中可以得到一种液体基料。这个基料是加入大量的新鲜欧芹。月桂叶也被加入，因为这种原料可以烹饪。如果按照原工艺制作，caldierada是一道很长的烹饪菜。混合的味道需要经过一段时间的烹调，然后鱼才可以烹调曾经添加过。把鱼切成大块，加入鱼肉中，这样可以有更多的时间来烹饪。通常，鱼在放入鱼底之前，都会涂上橄榄油一旦所有的材料都加好，炖菜就用小火煮，偶尔搅拌一下，以确保锅底没有粘东西，作为一个面积不比佛罗里达州大得多的小国，卡尔迪拉达在不同地区之间仍然存在很大的差异。许多地区的食谱都会采用贝类，如蛤蜊、虾和龙虾。调味品也因地区和厨师的不同而有所不同。通常是番红花、香菜，肉豆蔻是作为调味品添加到原料中的，而肉豆蔻是在烹调海鲜之前添加的。当计划制作caldeirada时，首先要关注的是鱼。没有其他配料那么重要。鱼或海鲜应该新鲜并切成大块。
- 发表于 2020-07-18 19:46
- 阅读 ( 936 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章