什么是赫费韦森(Hefeweisen)？
Hefeweizen是一种未经过滤的德国小麦啤酒，它的外观非常浑浊，具有独特的酵母味。这种啤酒起源于德国南部，在那里它仍然非常受欢迎，而且世界各地的酿酒厂都生产这种啤酒。Hefeweizen往往是一种后天养成的口味，由于酵母味的特...
Hefeweizen是一种未经过滤的德国小麦啤酒，它的外观非常浑浊，具有独特的酵母味。这种啤酒起源于德国南部，在那里它仍然非常受欢迎，而且世界各地的酿酒厂都生产这种啤酒。Hefeweizen往往是一种后天养成的口味，由于酵母味的特点，有些人喜欢这种强烈的，有时略带酸味的味道，而另一些人则觉得这种味道很难吃。
Hefeweisen往往会长出泡沫状的脑袋这种啤酒被归为麦芽酒，这意味着它是用顶部发酵的酵母生产的。顶部发酵比底部发酵生产啤酒的速度快得多，而且它生产的啤酒更轻，不那么复杂的味道。Hefeweizen也是用高浓度的麦芽小麦制成的，只使用足够的麦芽大麦来保证啤酒的正常发酵，这就给它一种非常清淡的味道和淡金色的颜色；在玻璃杯里，Hefeweizen是一种浅金色，带有一种浑浊的酵母气息
Hefeweisen将德语翻译为"带酵母的小麦"；它是由顶部发酵的酵母制成的，它的质地往往是非常奶油状的，而且它的味道通常带有非常水果的味道；许多人在他们的hefeweizen中品尝香蕉，同时还带有来自酵母的丁香味根据啤酒的处理方式，可能是甜的，也可能是略带酸味的，啤酒中往往也有烟熏味，有些人，特别是美国人，喜欢喝加了一块柠檬的hefeweizen来平衡这种德国啤酒的味道一种粗壮的、褐色的麦芽酒和一种黑麦酒。hefeweizen在德语中翻译为"带酵母的小麦"，强调其未经过滤的性质。它是德语大家庭的一部分啤酒被称为"白啤酒"，意思是"白啤酒"，指的是他们传统的淡色。啤酒在慕尼黑尤其流行，那里有几家啤酒厂使用传统工艺生产啤酒。埃尔丁格、弗兰齐斯卡纳和哈克·普肖尔都是德国酿酒厂生产传统啤酒的一些例子大麦，用来制作hefeweisen。浇灌hefeweizen需要一些练习，由于啤酒往往会形成一个非常泡沫的头部。为了防止泡沫过多，水龙头的喷嘴或瓶口通常放在靠近玻璃杯边缘的地方，让啤酒在不过度搅动的情况下轻轻地流入玻璃杯。许多调酒师在倒酒时也喜欢转动玻璃杯，促进酵母的均匀分布，使风味在玻璃杯中得到更充分的发挥Hefeweisen由世界各地的酿酒厂生产。
Hefeweisen往往会长出泡沫状的脑袋这种啤酒被归为麦芽酒，这意味着它是用顶部发酵的酵母生产的。顶部发酵比底部发酵生产啤酒的速度快得多，而且它生产的啤酒更轻，不那么复杂的味道。Hefeweizen也是用高浓度的麦芽小麦制成的，只使用足够的麦芽大麦来保证啤酒的正常发酵，这就给它一种非常清淡的味道和淡金色的颜色；在玻璃杯里，Hefeweizen是一种浅金色，带有一种浑浊的酵母气息Hefeweisen将德语翻译为"带酵母的小麦"；它是由顶部发酵的酵母制成的，它的质地往往是非常奶油状的，而且它的味道通常带有非常水果的味道；许多人在他们的hefeweizen中品尝香蕉，同时还带有来自酵母的丁香味根据啤酒的处理方式，可能是甜的，也可能是略带酸味的，啤酒中往往也有烟熏味，有些人，特别是美国人，喜欢喝加了一块柠檬的hefeweizen来平衡这种德国啤酒的味道一种粗壮的、褐色的麦芽酒和一种黑麦酒。hefeweizen在德语中翻译为"带酵母的小麦"，强调其未经过滤的性质。它是德语大家庭的一部分啤酒被称为"白啤酒"，意思是"白啤酒"，指的是他们传统的淡色。啤酒在慕尼黑尤其流行，那里有几家啤酒厂使用传统工艺生产啤酒。埃尔丁格、弗兰齐斯卡纳和哈克·普肖尔都是德国酿酒厂生产传统啤酒的一些例子大麦，用来制作hefeweisen。浇灌hefeweizen需要一些练习，由于啤酒往往会形成一个非常泡沫的头部。为了防止泡沫过多，水龙头的喷嘴或瓶口通常放在靠近玻璃杯边缘的地方，让啤酒在不过度搅动的情况下轻轻地流入玻璃杯。许多调酒师在倒酒时也喜欢转动玻璃杯，促进酵母的均匀分布，使风味在玻璃杯中得到更充分的发挥Hefeweisen由世界各地的酿酒厂生产。
- 发表于 2020-07-18 18:01
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