做咖喱香肠有什么不同的想法(Different Ideas for Making Curried Sausages)？

在香肠中加入咖喱不仅能让肉有更多的辛辣和风味，而且通常还可以补充香肠中已经存在的香料。许多香肠含有茴香籽、大蒜和黑胡椒——这三种草药也存在于大多数咖喱混合物中。这些不同调味料的存在，以及一些变化传统的咖喱...

在香肠中加入咖喱不仅能让肉有更多的辛辣和风味，而且通常还可以补充香肠中已经存在的香料。许多香肠含有茴香籽、大蒜和黑胡椒——这三种草药也存在于大多数咖喱混合物中。这些不同调味料的存在，以及一些变化传统的咖喱菜，帮助家庭厨师发现制作咖喱香肠的新想法。其中一些想法包括用咖喱香肠代替传统咖喱菜中的羊肉尖或鸡肉，以及在美国香肠主菜中添加咖喱粉。这两种想法都包含了几个供家庭厨师尝试的选择

生香肠。最简单的咖喱香肠创意之一就是将蔬菜和香肠与咖喱一起腌制酱汁。这道菜的蔬菜可能包括花椰菜、朱丽叶胡萝卜、南瓜、西红柿和韭菜。厨师通常会先加热蔬菜，在加入香肠之前软化它们。当蔬菜加热时，厨师通常会将咖喱粉与足够的水或牛奶搅拌在一起，制成一种微软的糊状物然后把香肠切成硬币，香肠和咖喱酱同时放入锅中，在松软的蔬菜中加入肉味和辛辣的味道。

咖喱粉即使是这个相对简单的咖喱香肠的想法也有很多种变化。有几十种咖喱粉混合而成，尽管最受欢迎的是红色、黄色和绿色。红咖喱通常是最辣的，而黄色是非常温和的。绿色咖喱也很辣，但有甜味你可以用这些粉末中的任何一种与不同种类的香肠混合，以获得多种风味，喜欢辛辣菜肴的人可能会把红咖喱和辛辣香肠混合在一起，形成一种非常火辣的味道。喜欢微辣菜肴的人可以将黄咖喱和少许绿色咖喱混合，再与意大利香肠混合。椰奶使咖喱香肠具有传统的甜味，而鸡汤使咖喱酱的味道更加丰富。咖喱香肠也可以仅指香肠。喜欢烧烤的厨师可能会在烹饪过程中尝试在香肠上撒上咖喱酱。这通常会给香肠在热的煤块上烤焦时有很深的辛辣和味道。这些烤过的咖喱香肠可以用在香肠三明治里，再加上油炸的辣椒和洋葱。剩下的咖喱香肠可以成为冷热通心粉甚至香肠玉米饼的快速、美味的添加物

香肠通常含有茴香籽。