什么是马尼塔罗皮塔(Manitaropita)？

Manitaropita是一种希腊菜，用蘑菇和奶酪填充菲洛面团，然后将其折叠成一个小三角形。Manitaropita是希腊食物家族中的一种，被称为meze ，是传统上作为开胃菜提供的小菜。这些食物经常出现在休闲酒吧和咖啡馆，他们也会出现在...

Manitaropita是一种希腊菜，用蘑菇和奶酪填充菲洛面团，然后将其折叠成一个小三角形。Manitaropita是希腊食物家族中的一种，被称为meze，是传统上作为开胃菜提供的小菜。这些食物经常出现在休闲酒吧和咖啡馆，他们也会出现在聚会和其他社交聚会上，作为客人的零食。一些希腊餐馆和面包店提供马尼塔罗皮塔，而且这道菜也可以冷冻，供那些想在家里做的人吃。更有野心的厨师可以自己做

各种各样的蘑菇，包括牡蛎，都可以用于马尼塔罗皮塔。希腊菜包括许多用菲洛面团和各种馅料做成的菜肴。一不过，菲利奥皮塔最出名的还是用菲利奥皮塔做的面团，最有名的是用菲拉托斯做馅的，最有名的是用菲拉托斯做馅的海鲜馅饼，而菲拉托斯馅的馅料可能就是菲拉托馅的小馅饼曼尼塔罗皮塔是一种不错的午夜小吃曼尼塔罗皮塔变化蘑菇的混合物通常是更好的选择，以创造出对比鲜明的质地和味道；如果你住在一个有野生蘑菇的地方，你可能会考虑使用野生蘑菇混合物。经典的奶酪选择是kefalograviera，一种羊奶硬奶酪，虽然也可以使用其他一些硬的和软的奶酪，比如菲塔奶酪和凯法洛蒂里奶酪，但是蘑菇是在与奶酪混合之前煮熟的，通常是和洋葱和香料一起烹调，然后奶酪被磨碎或粉碎为了得到更美味的馅料，厨师可以根据馅料的总体积加入一两个鸡蛋；厨师不希望馅料太潮湿，因为它在处理时会撕裂叶状面团制作马尼塔罗皮塔时，厨师通常会把它们设计成一份一份的单位。一大张菲洛面团通常被切成两半，形成两个长长方形，在一个长方形的一端做一小堆馅料，然后厨师把叶柄折成三角形，然后刷上黄油。大多数厨师会在第一个长方形的周围再折叠几个长方形，形成一个片状的、分层的三角形，在烘烤的过程中形成脆脆脆的分层。厨师也可以制作一种提罗皮塔（tiropita）的组合；一种混合物在菲洛三角形里装满了各种各样的东西，包括马尼塔罗皮塔和克雷托皮塔，还有厨师自己发明的馅料。烤好后，马尼塔罗皮塔可以热的作为开胃菜，它们几乎就像一个小口袋三明治，如果包装得很好，就可以作为野餐午餐在远足和旅行中携带在忙碌的派对之后，它们也可以做成很好的午夜小吃。

蘑菇是曼尼塔罗皮塔的重要原料。