什么是烤猪里脊(Grilled Pork Tenderloin)？
扒猪里脊肉是在烤架或烤肉架上烹制的一块猪肉。肉来自猪的中央部分，在动物的上半部分，在腹部以上。大多数厨师在烹调肉之前会在烤猪里脊中添加调味料，通常用盐，胡椒粉和蒜粉。里脊肉也可以在烹调前腌制，以增加肉的风味，使菜...
扒猪里脊肉是在烤架或烤肉架上烹制的一块猪肉。肉来自猪的中央部分，在动物的上半部分，在腹部以上。大多数厨师在烹调肉之前会在烤猪里脊中添加调味料，通常用盐，胡椒粉和蒜粉。里脊肉也可以在烹调前腌制，以增加肉的风味，使菜肴更加多汁。烹调时间因切好的肉块而不同，但里脊肉通常需要煮15到45分钟，直到内部温度达到140华氏度（60摄氏度）为止。
不同的猪肉切片，包括里脊肉猪的里脊肉是用来做烤猪里脊肉的。这道切肉是从猪的中间部分，在前腿和后腿之间，朝着猪的顶部。猪的中央切口包括肋骨、肋眼切口和里脊肌肉。猪的里脊肉在对面肋眼肌肉，由T形骨隔开。大多数厨师决定烤里脊肉，与烤肉不同的是，猪里脊肉应该煮到140度为了制作烤猪里脊肉，厨师们会把切好的里脊肉放在烤架上，根据切好的肉的大小，煮15到45分钟，烤猪里脊肉在烹调时，其内部温度应在华氏140度左右。厨师可以用肉温度计来精确测量肉的中心温度大多数厨师在制作烤猪里脊时会在生里脊上加调味料。常见的调味料包括盐、黑胡椒和蒜粉。有些厨师会使用额外的调味料或调味料来进一步提高味道。例如，烧烤酱，有时是在肉里脊煮的时候加进去的，这样可以在肉的外面形成一层釉面。腌料是另一种在烤肉里脊中注入香味的方法。肉在烹调前放在酱汁里6到24小时，在这段时间里，它会吸收酱汁的味道。腌料中通常含有酸性成分，因为它们会分解肌肉纤维，使肉变嫩。猪肉里脊腌料中常见的配料包括酸橙汁、酸橙皮、蜂蜜和蒜粉。
不同的猪肉切片，包括里脊肉猪的里脊肉是用来做烤猪里脊肉的。这道切肉是从猪的中间部分，在前腿和后腿之间，朝着猪的顶部。猪的中央切口包括肋骨、肋眼切口和里脊肌肉。猪的里脊肉在对面肋眼肌肉，由T形骨隔开。大多数厨师决定烤里脊肉，与烤肉不同的是，猪里脊肉应该煮到140度为了制作烤猪里脊肉，厨师们会把切好的里脊肉放在烤架上，根据切好的肉的大小，煮15到45分钟，烤猪里脊肉在烹调时，其内部温度应在华氏140度左右。厨师可以用肉温度计来精确测量肉的中心温度大多数厨师在制作烤猪里脊时会在生里脊上加调味料。常见的调味料包括盐、黑胡椒和蒜粉。有些厨师会使用额外的调味料或调味料来进一步提高味道。例如，烧烤酱，有时是在肉里脊煮的时候加进去的，这样可以在肉的外面形成一层釉面。腌料是另一种在烤肉里脊中注入香味的方法。肉在烹调前放在酱汁里6到24小时，在这段时间里，它会吸收酱汁的味道。腌料中通常含有酸性成分，因为它们会分解肌肉纤维，使肉变嫩。猪肉里脊腌料中常见的配料包括酸橙汁、酸橙皮、蜂蜜和蒜粉。
- 发表于 2020-07-19 03:29
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