什么是卡查普里(Khachapuri)？
卡查普里是一种扁平面包，可以是奶酪，也可以是奶酪，黄油混合物，周围是褐色的外壳。这道菜起源于乔治亚共和国，可能被认为类似于披萨、卡尔佐治、奎萨迪拉或布林茨。卡查普里在其祖国非常受欢迎。通常，不过，对于格鲁吉亚式的奶...
卡查普里是一种扁平面包，可以是奶酪，也可以是奶酪，黄油混合物，周围是褐色的外壳。这道菜起源于乔治亚共和国，可能被认为类似于披萨、卡尔佐治、奎萨迪拉或布林茨。卡查普里在其祖国非常受欢迎。通常，不过，对于格鲁吉亚式的奶酪，人们通常会在家里做出一些独特的解释
厨师典型的哈查普里是一个稍微膨大的扁平面包，奶酪或露在中间，类似于披萨，或是包在面包里，类似于calzone面团的形状可以是圆形的，也可以是椭圆形的，末端有把手，类似于一个扁平的葡萄牙面包卷。有时，面团有片状的，馅饼状或羊角面包状的质地。大多数时候，面团有一个蓬松的，有点嚼劲的稠度和酥脆的褐色外壳在佐治亚州的任何地方都可以找到哈查普里，但也可以在家里制作。在酵母、水、盐和鸡蛋混合成面团后，为了让酵母菌活化，这种混合物可以在短时间内凝固，然后将面团压平，摊在平底锅上。奶酪，不管是单独的，还是与鸡蛋和黄油混合的，都被摊到面团的凹处，或者塞进面团的口袋里这种产品在烤箱中烘烤，直到变成褐色并起泡。在一些国家，制作哈查普里的传统奶酪可能很难找到。一种叫做苏尔古尼的腌制奶酪被认为是最传统的类型。苏尔古尼干酪提供了一种细滑的奶酪稠度，类似于马苏里拉干酪，但有一种强烈的，咸的，有点酸的味道。其他的格鲁吉亚奶酪，如伊梅鲁利奶酪也经常使用。其他选择包括混合马苏里拉奶酪和其他的尖锐和咸奶酪，以达到正确的风味在乔治亚州的不同家庭、咖啡馆、餐馆和地区中，有一些不同类型的卡查普里，其中最常见的一种是伊梅里塔尼亚的卡查普里，这道菜呈圆形。奥塞梯的特色是土豆丁或切片与奶酪混合。Adjarian khachapuri在烘烤前将生鸡蛋覆盖在顶部。在其他情况下，奶酪可能在烘焙成面团之前与黄油和鸡蛋混合，形成奶油状的稠度和浓郁的风味。
厨师典型的哈查普里是一个稍微膨大的扁平面包，奶酪或露在中间，类似于披萨，或是包在面包里，类似于calzone面团的形状可以是圆形的，也可以是椭圆形的，末端有把手，类似于一个扁平的葡萄牙面包卷。有时，面团有片状的，馅饼状或羊角面包状的质地。大多数时候，面团有一个蓬松的，有点嚼劲的稠度和酥脆的褐色外壳在佐治亚州的任何地方都可以找到哈查普里，但也可以在家里制作。在酵母、水、盐和鸡蛋混合成面团后，为了让酵母菌活化，这种混合物可以在短时间内凝固，然后将面团压平，摊在平底锅上。奶酪，不管是单独的，还是与鸡蛋和黄油混合的，都被摊到面团的凹处，或者塞进面团的口袋里这种产品在烤箱中烘烤，直到变成褐色并起泡。在一些国家，制作哈查普里的传统奶酪可能很难找到。一种叫做苏尔古尼的腌制奶酪被认为是最传统的类型。苏尔古尼干酪提供了一种细滑的奶酪稠度，类似于马苏里拉干酪，但有一种强烈的，咸的，有点酸的味道。其他的格鲁吉亚奶酪，如伊梅鲁利奶酪也经常使用。其他选择包括混合马苏里拉奶酪和其他的尖锐和咸奶酪，以达到正确的风味在乔治亚州的不同家庭、咖啡馆、餐馆和地区中，有一些不同类型的卡查普里，其中最常见的一种是伊梅里塔尼亚的卡查普里，这道菜呈圆形。奥塞梯的特色是土豆丁或切片与奶酪混合。Adjarian khachapuri在烘烤前将生鸡蛋覆盖在顶部。在其他情况下，奶酪可能在烘焙成面团之前与黄油和鸡蛋混合，形成奶油状的稠度和浓郁的风味。
- 发表于 2020-07-19 05:13
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- 分类：食物
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