做牧羊人派最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Shepherd's Pie)？

羊肉馅饼是起源于英国的一道菜，一般是用羊肉的剩饭做成的，也可以用碎肉做长时间的烹调，做成肉质嫩的饭菜，这道菜是用羊肉和牛羊肉做成的，土豆泥覆盖在肉混合物上形成一层硬皮。当牛肉碎或任何非羊肉或羊肉的肉在食谱中使用...

羊肉馅饼是起源于英国的一道菜，一般是用羊肉的剩饭做成的，也可以用碎肉做长时间的烹调，做成肉质嫩的饭菜，这道菜是用羊肉和牛羊肉做成的，土豆泥覆盖在肉混合物上形成一层硬皮。当牛肉碎或任何非羊肉或羊肉的肉在食谱中使用时，这道菜通常被称为农家派。制作牧羊人派的最佳技巧之一是慢慢地煮肉，然后让它冷却一小段时间，确保所用的蔬菜均匀地分布在整个馅饼中，增加馅饼表面的质感，并使用调味料来增强或改变菜肴的风味。

蔬菜通常都包含在shepherd&039中；做羊肉馅饼时，快速煮熟的食物并不一定是最好的选择。如果羊肉在盖上土豆泥之前先在平底锅里快速煎炸，肉会变硬而不是变软。用慢炖锅把肉和汤混合煮两到八个小时，可以使肉变得嫩嫩，从而提高菜的质量。

一层土豆泥用作牧羊人馅饼的表层蔬菜通常包含在羊肉馅饼食谱中，尽管菜谱中没有固定的蔬菜种类。在大多数传统菜谱中，这道菜都使用胡萝卜和防风草。为了确保每个吃馅饼的人都有足够的蔬菜，每一份都要包括一份切碎的蔬菜。在把土豆泥铺在羊肉和汤的混合物表面之前，肉应该在短时间内冷却。冷却可以使肉混合物的表面形成一层皮，这样土豆泥就可以坐在表面而不会融化到羊肉和汤里。土豆泥摊在混合物上面之后，叉子可以用来在土豆的表面形成尖峰或线条。当羊肉馅饼在烤箱中短时间烹制时，肉和汤经过长时间的煎炸或慢煮后，这些峰或线会增加表面的纹理。厨师可以选择在烤箱中烘烤或烘烤牧羊人派，烤出的土豆泥有更好的表面质感。当羊肉和汤混合在一起烹调时，给羊肉馅饼调味可以改善食谱的味道。在很多情况下，盐和胡椒是唯一的调味品，月桂叶被用来增加牧羊人派的味道和味道。为了改变这道菜的味道，可以用大蒜和辣椒粉。