如何选择最好的墨西哥蘸酱(Choose the Best Mexican Dipping Sauce)？

最好的墨西哥蘸酱真的取决于将要蘸进去的食物。有些是番茄酱，味道清新清淡，与新鲜蔬菜或轻微烤玉米饼和墨西哥玉米片相得益彰。酸奶油或奶油冰激凌可以作为墨西哥蘸酱的基料，这种调味料很浓，热的或强烈的芳香味道，可以增加...

最好的墨西哥蘸酱真的取决于将要蘸进去的食物。有些是番茄酱，味道清新清淡，与新鲜蔬菜或轻微烤玉米饼和墨西哥玉米片相得益彰。酸奶油或奶油冰激凌可以作为墨西哥蘸酱的基料，这种调味料很浓，热的或强烈的芳香味道，可以增加熟肉或烤蔬菜的味道。鳄梨可以与伍斯特郡酱或醋等配料混合，制成一种几乎是酸甜苦辣的虾酱。在聚会或聚会上经常提供的一种更经典的品种是墨西哥奶酪蘸酱很多番茄酱都含有辣椒，其中包括辣椒选择最好的墨西哥蘸酱时要考虑的是它所含的热量。许多墨西哥菜用墨西哥胡椒、哈巴内拉辣椒或墨西哥辣椒酱来给人一种水果味和辛辣的味道。蘸得越薄，比如用西红柿或莎莎酱做底料的蘸酱，热度就越高，或者蘸有肉或奶酪的酱汁，芹菜可以减轻热量，让更多的辣椒水果味散发出来。

芹菜通常被添加到以番茄为原料的墨西哥蘸酱中以西红柿为原料的墨西哥蘸酱可以类似莎莎酱，也可以用莎莎酱作为主要配料之一。这些酱汁往往具有清淡、新鲜的味道，可以包含多种配料。除了西红柿，这些酱汁还可以含有洋葱、甜椒、香菜、欧芹、番茄和芹菜。这些都是与新鲜制作的玉米片搭配的最佳选择吃一种质地清淡、透气的薄饼或切碎的蔬菜，如芹菜或甜椒一种较重的墨西哥蘸酱可以用酸奶油或奶油做成。奶油状的底料可以很容易地用大蒜、辣椒、洋葱和西红柿来增强。醋制的辣酱可以给蘸酱加点颜色和热量。这种蘸酱很适合烧烤或烤食品，如鸡肉、牛肉玉米卷墨西哥调味汁中经常使用墨西哥胡椒墨西哥的一系列蘸酱食谱都是以奶酪为主要原料的。它们可以很容易地将辣味莎莎酱和融化的奶酪混合而成。简单的自制酱汁可以是切达干酪或蒙特雷杰克奶酪，再加上新鲜切好的辣椒，或是辣味阿多波酱中的墨西哥辣辣椒浓稠的奶酪蘸酱有多种用途，有时会给平淡的玉米片增添风味，有时也会减弱辛辣手指食物的热量。