如何选择最好的沙拉酱(Choose the Best Salad Dressing)？

为了给你的沙拉选择最好的沙拉酱，你需要考虑两个最重要的因素：味道和健康。尽管沙拉酱主要是个人喜好，但某些类型和口味的沙拉酱与某些类型的沙拉搭配得更好。例如，在由精致的叶菜做成的沙拉中，你会想要一种更清淡的调味品...

为了给你的沙拉选择最好的沙拉酱，你需要考虑两个最重要的因素：味道和健康。尽管沙拉酱主要是个人喜好，但某些类型和口味的沙拉酱与某些类型的沙拉搭配得更好。例如，在由精致的叶菜做成的沙拉中，你会想要一种更清淡的调味品，它不会压垮叶子。健康也是调味品的一个重要方面；虽然奶油调味料很好吃，但它们通常也富含饱和脂肪，而且可以从一开始就消除吃健康沙拉对健康的一些好处

凯撒沙拉酱含有蛋黄、伍斯特郡沙司，把沙拉酱的口味与沙拉的口味相匹配，以达到最佳的搭配效果，这是确保你的沙拉是美味的一餐或配菜的好方法。首先，考虑一下沙拉中所用的生菜类型；精细的混合菜通常用较轻的、带调味料的调味料更好，而色拉的密度更大。松脆的叶子更能抵挡较重的奶油调味料。如果沙拉更甜且含有水果，它通常与浓烈的调味料（如香醋调味料）搭配沙拉的味道更辣，配上更甜的调味品，比如姜汁调料，可以很好地补充它。意大利面沙拉也是如此；虽然奶油面食沙拉可能是最常见的，但有些人更喜欢用醋做面食沙拉

香脂醋调味料可能是水果沙拉的最佳配料。健康问题是你选择一种沙拉酱而不是另一种沙拉酱的主要原因。奶油沙拉酱通常是制作的加上蛋黄酱，饱和脂肪含量很高，做一份健康的沙拉不仅热量高，而且对心脏也很有害。这就是为什么选择油和醋调味品通常是更好的选择。

希腊沙拉通常与香草调味汁一起食用。然而，专家们通常建议搭配低脂沙拉酱，而不是无脂沙拉酱。这是因为有些脂肪--"健康"橄榄油之类的东西中含有不饱和脂肪，事实上可以帮助身体更好地吸收蔬菜中的营养，增加饱腹感。这有助于让沙拉更丰满，最终更有营养。另一个好主意是只使用一些简单成分的沙拉酱，而不是一长串的防腐剂和其他不必要的添加物，如果其他方法都失败了，你很容易自己做沙拉酱，从而让你完全控制其中的成分奶油色拉酱通常是用蛋黄酱做的。

一种以新鲜罗勒和多汁西红柿为特色的无沙司蔬菜应该用橄榄油和香脂稍加调味醋。