制作低脂糖衣的最佳方法是什么(Best Tips for Making Low-Fat Icing)？

传统的糖衣配方可以通过测定每种成分中所含的热量来适应低脂肪的糖衣配方，或者去掉或替换那些提供最多脂肪的成分。一些成分可以很容易地被替换成低脂肪的替代品，只需简单地用普通的无糖或无脂肪的替代品来替代。其他一...

传统的糖衣配方可以通过测定每种成分中所含的热量来适应低脂肪的糖衣配方，或者去掉或替换那些提供最多脂肪的成分。一些成分可以很容易地被替换成低脂肪的替代品，只需简单地用普通的无糖或无脂肪的替代品来替代。其他一些可能不能快速解决问题的成分，可以用不同的替代品进行创造性的替代除低热量增稠剂或减薄剂外的一种食物。

含低脂糖衣的蛋糕蛋糕糖霜通常是由糖果商的糖、牛奶、黄油和香草精混合而成的。为了改变口味，还可以添加其他成分，如肉桂、奶油奶酪或南瓜泥等。这种甜点可以添加250到350卡路里的热量对于蛋糕或曲奇，在计算甜点食物本身的卡路里摄入量之前，通过选择低脂糖衣代替传统的蛋糕面层，食客可以减少一半的热量摄入制作低脂糖衣的第一步是确定糖衣配方中热量的来源。一个标准的奶油奶酪糖霜配方可以要求使用牛奶、糖果糖、奶油干酪、香草精、黄油和牛奶奶油乳酪所含的热量几乎全是脂肪，用低脂或无脂肪的乳酪可以大大减少，这些替代品提供了相似的调味品，热量摄入减少了八分之一到三分之二糖果商的糖也可以代替脂肪含量低的无糖替代品。人造甜味剂包装和制造商的网站经常为经常使用其产品的人提供食谱。人工配料往往与它所替代的配料烹饪或混合方式不同，例如糖。当使用这种甜味剂制作低脂糖衣时，通常需要在标准配方中添加粉状明胶或玉米淀粉。这些产品只是使糖霜的稠度变稠，使其易于摊铺，类似于传统的硬蛋糕机糖霜制作美味的低脂糖衣的第二步是消除不必要的热量来源。黄油可以给糖衣增加很多味道，虽然牛奶可以增加甜点配方中的卡路里总量800到1600卡路里。这种成分很容易去除，可以用甜味的提取物代替，比如额外的香草、朗姆酒或柠檬。同样，牛奶也经常被添加到糖衣中，以稀释糖浆的稠度，使混合物更容易混合摊铺。可以改变糖霜的质地，而不是用少量的水均匀地加入搅拌碗中。