什么是德国芝士蛋糕(German Cheesecake)？
德国芝士蛋糕，也被称为传统的德国名字 Kasekuchen ，或 Kaesekuchen ，是一种来自德国的丰富的甜点。和其他美味的奶酪蛋糕品种一样，有不同的配方可以让这种甜的混合物变得美味，有些厨师用各种各样的浆果来装扮他们的作品，葡...
德国芝士蛋糕，也被称为传统的德国名字Kasekuchen，或Kaesekuchen，是一种来自德国的丰富的甜点。和其他美味的奶酪蛋糕品种一样，有不同的配方可以让这种甜的混合物变得美味，有些厨师用各种各样的浆果来装扮他们的作品，葡萄干或巧克力。使德国芝士蛋糕区别于其他类型奶酪蛋糕的独特成分是夸克奶酪。一种由酸奶制成的白色奶酪，夸克对那些不习惯夸克的人来说似乎是糊状的和白垩的，它产生的味道与许多其他类型的奶酪蛋糕的主要成分之一不同，奶油奶酪。
德国芝士蛋糕起源于德国，尽管在世界不同地区有不同的名称在世界不同的地方，德国芝士蛋糕被称为其他名字。例如，奥地利人称之为Topfenkuchen，瑞士人称之为Quarktorte，也被称为Quarkkuchen。在美国，quark奶酪不像德国那样容易买到，厨师们已经学会了适应传统主义者认为，一个真正的德国芝士蛋糕必须含有夸克，一个常见的替代品是意大利乳酪奶酪，或者与另一种奶酪混合，或者做成泥状与其他类型的芝士蛋糕一样，德国芝士蛋糕是在弹簧平底锅里烘烤的最终产品的中心在烘烤时会上升，然后在离开烤箱时可能会下降一点，这与烘焙其他类型的芝士蛋糕时的情况类似，但也有区别，主要体现在口感和质地上，喜欢德国芝士蛋糕的人喜欢它，因为它的质地较轻，味道比其他品种少一些甜味，但还是很甜很有味道。经典的芝士蛋糕甜点历史悠久，据信，最早的配方之一是在数千年前的希腊第一届奥运会上创造的。历史学家认为公元230年，一个名叫雅典娜的人是第一个为后人写下配方的人。后来罗马人修改了配方，并将其制成自己的配方，称之为利伯玛第一个写下芝士蛋糕食谱的罗马人。随着罗马帝国的发展，这种甜蛋糕传播到其他地区，传到欧洲部分地区和不列颠群岛。
德国芝士蛋糕起源于德国，尽管在世界不同地区有不同的名称在世界不同的地方，德国芝士蛋糕被称为其他名字。例如，奥地利人称之为Topfenkuchen，瑞士人称之为Quarktorte，也被称为Quarkkuchen。在美国，quark奶酪不像德国那样容易买到，厨师们已经学会了适应传统主义者认为，一个真正的德国芝士蛋糕必须含有夸克，一个常见的替代品是意大利乳酪奶酪，或者与另一种奶酪混合，或者做成泥状与其他类型的芝士蛋糕一样，德国芝士蛋糕是在弹簧平底锅里烘烤的最终产品的中心在烘烤时会上升，然后在离开烤箱时可能会下降一点，这与烘焙其他类型的芝士蛋糕时的情况类似，但也有区别，主要体现在口感和质地上，喜欢德国芝士蛋糕的人喜欢它，因为它的质地较轻，味道比其他品种少一些甜味，但还是很甜很有味道。经典的芝士蛋糕甜点历史悠久，据信，最早的配方之一是在数千年前的希腊第一届奥运会上创造的。历史学家认为公元230年，一个名叫雅典娜的人是第一个为后人写下配方的人。后来罗马人修改了配方，并将其制成自己的配方，称之为利伯玛第一个写下芝士蛋糕食谱的罗马人。随着罗马帝国的发展，这种甜蛋糕传播到其他地区，传到欧洲部分地区和不列颠群岛。
- 发表于 2020-07-19 05:14
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- 分类：食物
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