什么是蒸鱼机(Fish Steamer)？

几乎每个人都知道，鱼对你有好处。低脂，易消化，富含欧米伽3油，有很多值得推荐的。当然，当鱼被打成糊状，掉进起泡的油里，它就失去了健康的名声。这就是为什么越来越多的家庭厨师在调查商业或自制的蒸鱼机，它可以让鱼片、牛排或...

几乎每个人都知道，鱼对你有好处。低脂，易消化，富含欧米伽3油，有很多值得推荐的。当然，当鱼被打成糊状，掉进起泡的油里，它就失去了健康的名声。这就是为什么越来越多的家庭厨师在调查商业或自制的蒸鱼机，它可以让鱼片、牛排或整条鱼被轻轻地烹调至完美。

蒸鱼。大多数厨师喜欢用不锈钢或铜制的蒸鱼机。它应该是长而窄的，这样不同长度的鱼就可以放在里面而不需要折叠。水被倒入鱼蒸笼的底部，上面放一个架子，鱼放在架子上，准备进行放松的蒸汽浴几乎所有的鱼蒸锅都是为烤箱或炉顶使用而设计的，其目的是将水尽可能地慢炖，并保持足够长的时间来加热鱼，使其达到潮湿嫩滑的程度提供了一种最温和的烹调鱼的方法，许多厨师都喜欢这种方法，因为它比其他方法煮得少很多，找一个可以洗碗机清洗的。铜制蒸锅要贵得多，而且受到餐馆和餐饮店的青睐。不锈钢蒸锅适合大多数家庭厨师的预算；18/10手术用不锈钢提供了一个不错的重量蒸笼的长度至少应为18英寸（45厘米）。用清水蒸鱼没有什么不好，但结果会比往游泳池里扔一些好吃的东西要平淡得多切碎的胡萝卜、一点洋葱和一些柠檬会使细嫩的鱼散发出柔和的香味。像金枪鱼和鲑鱼这样的好心人也可以加一点大蒜。就这点而言，在蒸煮食物时，没有水才有的规则。富有创意的家庭厨师可以尝试用其他液体，在蒸鱼器中加入白葡萄酒或红酒、啤酒或醋。鸡汤或椰奶也会让鱼有独特的味道加入姜、芝麻油和塔玛里酱，让蒸鱼有一种中国口音。用一根柠檬草或一些辣椒代替，鱼身上就会有一种淡淡的泰国风味。百里香，红辣椒，在沸腾的液体中加入苏格兰帽辣椒可以让蒸鱼变成一个小小的牙买加假期。

发表于 2020-07-18 22:56
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分类：食物

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