姜饼是什么(Ginger Cookies)？
姜饼是用姜饼面团做成的圆形甜点。姜饼人切出来的也可以被认为是姜饼的一种。姜饼是由姜饼面团制成的一种特别脆的饼干，是另一种受欢迎的生姜曲奇 生姜提取物由生姜制成，可用于制作曲奇饼干。姜饼面团的基本配方使用了...
姜饼是用姜饼面团做成的圆形甜点。姜饼人切出来的也可以被认为是姜饼的一种。姜饼是由姜饼面团制成的一种特别脆的饼干，是另一种受欢迎的生姜曲奇
生姜提取物由生姜制成，可用于制作曲奇饼干。姜饼面团的基本配方使用了制作其他类型面团的常用成分和方法除了一个例外。主要的区别是生姜曲奇的味道是辛辣的。磨碎的或结晶的生姜以及少许胡椒粉使这些曲奇与其他曲奇不同。生姜曲奇的调味料不同，但许多曲奇需要肉豆蔻、肉桂、丁香和/或多香辛料。这些调味料加上生姜胡椒粉通常与其他更典型的干原料混合，如面粉、小苏打和盐与其他曲奇面团食谱一样，干原料最初是与糖和脂肪分开的。在许多姜饼食谱中，黄油或油与红糖一起奶油化。糖蜜，香草蛋和打好的鸡蛋通常被搅拌到奶油混合物中然后将干原料逐渐添加到糖和糖蜜的混合物中，这样面包师就可以确保面团在每次添加后都能很好地混合在一起。有些面包师喜欢用白糖和浅色的糖蜜而不是深色的糖蜜来制作姜汁曲奇，这样面团颜色就比较浅；而另一些面包师则喜欢深色的，更丰富的外观效果。一旦饼干面团被制成，它就可以被做成圆球，用玻璃杯的底部压平，或者用姜饼人形切割器擀成圆球生姜片应该很薄，烤的时间足够长，质地非常脆。它们通常比蛋糕状的姜饼和圆圆的姜饼小一个软的，蛋糕状的生姜曲奇食谱可能需要一个稍干的面团。当这种面团形成球状并压扁后，它通常会在烘烤后产生一个裂纹状的顶部。这种姜饼可能包括撒一些粉末或糖霜，另一种方法是把生姜曲奇面团用白砂糖卷成团，然后压平烘烤，形成一个松脆的外层。
生姜提取物由生姜制成，可用于制作曲奇饼干。姜饼面团的基本配方使用了制作其他类型面团的常用成分和方法除了一个例外。主要的区别是生姜曲奇的味道是辛辣的。磨碎的或结晶的生姜以及少许胡椒粉使这些曲奇与其他曲奇不同。生姜曲奇的调味料不同，但许多曲奇需要肉豆蔻、肉桂、丁香和/或多香辛料。这些调味料加上生姜胡椒粉通常与其他更典型的干原料混合，如面粉、小苏打和盐与其他曲奇面团食谱一样，干原料最初是与糖和脂肪分开的。在许多姜饼食谱中，黄油或油与红糖一起奶油化。糖蜜，香草蛋和打好的鸡蛋通常被搅拌到奶油混合物中然后将干原料逐渐添加到糖和糖蜜的混合物中，这样面包师就可以确保面团在每次添加后都能很好地混合在一起。有些面包师喜欢用白糖和浅色的糖蜜而不是深色的糖蜜来制作姜汁曲奇，这样面团颜色就比较浅；而另一些面包师则喜欢深色的，更丰富的外观效果。一旦饼干面团被制成，它就可以被做成圆球，用玻璃杯的底部压平，或者用姜饼人形切割器擀成圆球生姜片应该很薄，烤的时间足够长，质地非常脆。它们通常比蛋糕状的姜饼和圆圆的姜饼小一个软的，蛋糕状的生姜曲奇食谱可能需要一个稍干的面团。当这种面团形成球状并压扁后，它通常会在烘烤后产生一个裂纹状的顶部。这种姜饼可能包括撒一些粉末或糖霜，另一种方法是把生姜曲奇面团用白砂糖卷成团，然后压平烘烤，形成一个松脆的外层。
- 发表于 2020-07-19 16:41
- 阅读 ( 755 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章