我怎样才能为素食客人做饭(Cook for Vegan Guests)？

全世界人口中有一小部分（估计约为2%）是素食主义者。他们的饮食根本不含任何动物产品，还可能追求无动物来源的化妆品和衣服。如果你习惯于严重依赖动物产品作为食物来源，那么请纯素食者来吃饭可能会让人感到恐惧小小的创意...

全世界人口中有一小部分（估计约为2%）是素食主义者。他们的饮食根本不含任何动物产品，还可能追求无动物来源的化妆品和衣服。如果你习惯于严重依赖动物产品作为食物来源，那么请纯素食者来吃饭可能会让人感到恐惧小小的创意，你可以给客人带来惊喜和愉悦，同时也可以满足吃肉客人的胃口。

豆腐是一种素食友好食品当你准备纯素晚餐时，有两条主要路线可走。第一条是用大豆、坚果或小麦制成的假动物制品来做晚餐。大多数杂货店都会出售看起来和味道都很像火鸡、香肠、碎牛肉等豆制品，还有其他各种动物产品。奶酪、大豆奶和各种坚果也可以买到。你的第二个选择是做一顿不含任何动物制品的晚餐：例如，一顿以蔬菜和谷物为主食的中国或印度纯素晚餐

素食主义者可以享用大豆奶酪沙拉。如果您想做一顿肉食者熟悉的晚餐，您可以想选择假肉路线。比如说，做一顿完全素食的感恩节大餐是完全有可能的，只需做一些小的改变太妃糖或类似的产品可以用来做正餐，你可以在坚果奶和人造黄油的帮助下制作土豆泥。蔬菜和蔓越莓酱之类的食物可以很容易快速地做成素食者。

鹰嘴豆可以用来在菜里添加蛋白质对于一些过渡期的素食主义者来说，一顿用假肉制品做的饭是非常受欢迎的。许多肉食者也发现自己喜欢吃近似于他们喜欢的动物产品，晚餐可以激发兴趣和交谈，就像除了营养和美味之外，你可以从杂货店的大豆货架上，或者从生产人造肉制品的公司的网站上获得灵感。你可能会发现自己对所提供的一系列有趣的东西感到惊讶

小麦可以用来制作假动物产品。没有动物产品的民族餐也有其一席之地。印度和中国有着悠久的素食和素食历史，因此产生了创造性以及美味的菜肴。这些国家的食谱很容易找到，或者你可以在网上搜索食谱。印度纯素食品通常包括新鲜蔬菜、鹰嘴豆形式的蛋白质以及扁豆和米饭等谷物。许多印度面包和糕点，从纳安到萨莫萨也适合素食主义者传统的中国菜非常依赖新鲜和腌制的蔬菜，以及豆豉和豆腐等豆制品。

许多人对乳制品过敏或敏感，或出于伦理原因而避免食用还有很多纯素甜点，包括不含乳制品的冰淇淋和烘焙食品，尽管你也可以自己做。许多食谱和网站专门介绍素食甜点的配方，你可以在在你的晚宴前几天。在夏天，冰糕和新鲜水果可能就足够了，而且大家都很喜欢。在其他时候，你可能想尝试一下素食烘焙，用一些简单的烹饪技巧来代替传统烘焙食品中使用的动物产品

许多印度咖喱既适合素食者也适合素食者。