什么是炸山药(What Fried Yams)？
油炸山药有很多种，但基本上，这道菜是用油炸过的山药，或者是用油炸过的山药，或者是用烤箱油炸过的山药。虽然山药与土豆或红薯没有关系，但山药的制作方法与那些蔬菜相似，包括油炸，炸山药的两种流行食谱是法式炸山药，一种是传统...
油炸山药有很多种，但基本上，这道菜是用油炸过的山药，或者是用油炸过的山药，或者是用烤箱油炸过的山药。虽然山药与土豆或红薯没有关系，但山药的制作方法与那些蔬菜相似，包括油炸，炸山药的两种流行食谱是法式炸山药，一种是传统法式炸土豆的替代品，另一种是类似薯片的薯片，最简单的油炸山药菜只要山药和食用油就能快速方便地准备好
和炸土豆一样，炸山药也可以炸得很深，很多人认为山药只是红薯的另一个词，但山药和红薯不一样，虽然有相似之处，但这两种蔬菜甚至没有远亲关系。红薯是黄色或橙色的块茎，在美国，尤其是美国南部，世代流行
山药是比甘薯更甜的块茎。山药是生长在热带藤蔓植物上的块茎植物，长期以来深受厨师的欢迎拉丁美洲和加勒比海地区。有两种常见的甘薯，一种比另一种甜得多。然而，山药比这两种甘薯都甜，而且含有更多的水分和炸土豆一样，炸山药可以是烤箱炸，也可以是油炸薯条，简单的法式炸山药配方只需要植物油和一些简单的准备，先把山药去皮彻底清洗干净，再用纸巾拍干，然后把山药切成薄片，把薄片叠在一起，然后把这些薯条横切成一英寸长的细条，将山药薯条放入一个装满植物油的油炸锅中，油炸锅预热至360°F（约182°C）约5分钟，烹调后，将山药薯条放在纸巾上，将多余的油排干油炸山药并不是唯一可以用山药做的菜，因为像大多数蔬菜一样，有很多种烹调方法。虽然山药和土豆没有关系，但它们可以用许多与土豆相同的方法来制作，包括煮沸、油炸、捣碎或烧烤。为了使传统菜肴更有趣，许多厨师已经开始在通常需要土豆的食谱中添加山药，也可以在煎饼、炒菜、汤和曲奇中找到山药。
和炸土豆一样，炸山药也可以炸得很深，很多人认为山药只是红薯的另一个词，但山药和红薯不一样，虽然有相似之处，但这两种蔬菜甚至没有远亲关系。红薯是黄色或橙色的块茎，在美国，尤其是美国南部，世代流行山药是比甘薯更甜的块茎。山药是生长在热带藤蔓植物上的块茎植物，长期以来深受厨师的欢迎拉丁美洲和加勒比海地区。有两种常见的甘薯，一种比另一种甜得多。然而，山药比这两种甘薯都甜，而且含有更多的水分和炸土豆一样，炸山药可以是烤箱炸，也可以是油炸薯条，简单的法式炸山药配方只需要植物油和一些简单的准备，先把山药去皮彻底清洗干净，再用纸巾拍干，然后把山药切成薄片，把薄片叠在一起，然后把这些薯条横切成一英寸长的细条，将山药薯条放入一个装满植物油的油炸锅中，油炸锅预热至360°F（约182°C）约5分钟，烹调后，将山药薯条放在纸巾上，将多余的油排干油炸山药并不是唯一可以用山药做的菜，因为像大多数蔬菜一样，有很多种烹调方法。虽然山药和土豆没有关系，但它们可以用许多与土豆相同的方法来制作，包括煮沸、油炸、捣碎或烧烤。为了使传统菜肴更有趣，许多厨师已经开始在通常需要土豆的食谱中添加山药，也可以在煎饼、炒菜、汤和曲奇中找到山药。
- 发表于 2020-07-19 17:00
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- 分类：食物
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