什么是啤酒汤(Beer Soup)？

啤酒汤是一种用啤酒和奶酪混合而成的汤。通常用肉汤和啤酒作为其液体基础，啤酒汤通常有几种蔬菜，通常还包括洋葱。切达干酪或另一种锋利的奶酪，通常也包括在内。但是，啤酒汤是唯一的强制性成分，是啤酒。啤酒汤通常是自制的...

啤酒汤是一种用啤酒和奶酪混合而成的汤。通常用肉汤和啤酒作为其液体基础，啤酒汤通常有几种蔬菜，通常还包括洋葱。切达干酪或另一种锋利的奶酪，通常也包括在内。但是，啤酒汤是唯一的强制性成分，是啤酒。啤酒汤通常是自制的。

奶酪丝常被用于啤酒汤的顶部。胡萝卜，芹菜和洋葱通常是这道菜的首选蔬菜。土豆也是一个很好的补充。任何蔬菜都可以加入，但是，即使是那些在普通汤或炖菜中不常见的蔬菜，比如花椰菜或花椰菜

啤酒、伍斯特郡酱、芥末酱，大蒜常被用作啤酒汤的调味品。辣酱或酱油可以代替或补充伍斯特郡的酱汁，也可以完全消除酱汁的成分。有时在汤煮的时候也会加入月桂叶，但在食用前会被丢弃。有些食谱中还包括糖，盐和胡椒几乎总是被添加到味觉中。

许多啤酒汤的配方包括熏肉啤酒汤通常包括牛奶，但食谱上会根据是全脂的还是低脂的不同而有所不同，有些甚至建议一半加一半。一般来说，除了啤酒之外，鸡汤是这道菜的主要液体成分。啤酒通常是淡麦芽酒，因为深色的啤酒可能会增加汤的苦味。然而，有些食谱建议使用黑啤酒。要做啤酒汤，首先要煮蔬菜，有时还要加调味料，加入油或黄油。通常在加入肉汤之前加入少量面粉，以使混合物变稠。牛奶和啤酒要么随肉汤一起加入，要么在肉汤开始变稠后加入。如果还没有添加调味料，就已经到了。不过，有些食谱，建议在加入蔬菜之前先把肉汤煮沸，蔬菜煮熟后再把混合物搅成泥状。奶酪通常是啤酒汤中最后一种配料。只有当汤快喝完时，奶酪才会被搅拌进去汤融化了，就可以上菜了。啤酒汤有多种装饰选择。奶酪丝、培根屑或辣椒粉都是这种汤的常见配料。法式面包或类似的面包，丹麦版本的啤酒汤会在碗的底部放上一块块南瓜镍面包，然后把汤倒在上面。它还用搅打奶油作为装饰

花椰菜有时加入啤酒炖菜中。