什么是芝士蛋糕(What Cheesecake Tarts)？
芝士蛋糕馅饼是一种甜点馅饼，它用甜奶油奶酪馅料取代了许多馅饼中传统的奶油馅饼馅料。全尺寸的芝士蛋糕馅饼直径约为11英寸（约27.94厘米）。小型芝士蛋糕馅饼（也称为馅饼）大小不一，但小到可以使用作为单份服务。无论制作的...
芝士蛋糕馅饼是一种甜点馅饼，它用甜奶油奶酪馅料取代了许多馅饼中传统的奶油馅饼馅料。全尺寸的芝士蛋糕馅饼直径约为11英寸（约27.94厘米）。小型芝士蛋糕馅饼（也称为馅饼）大小不一，但小到可以使用作为单份服务。无论制作的尺寸如何，大多数面包师都会用水果、巧克力或其他配料来装饰这种特色芝士蛋糕，而不是留下烤好的原汁原味。
一碗可以使用的酸奶油做芝士蛋糕馅饼。馅饼从糕点开始。大多数传统馅饼都有面包皮，但是芝士蛋糕馅饼可能有一个短面包或全麦饼干皮。面包师将一种脂肪，如酥油或黄油，与面粉和冰水混合，直到形成可加工的面团。全麦饼干皮是将全麦饼干屑和融化的黄油混合在一起，然后把这种混合物放入平底锅中制成的酥饼面团或全麦饼干皮被压入传统的馅饼盘中。制作小型芝士蛋糕馅饼的面包师通常将面团压入松饼杯或烤架中可以走捷径，用冷冻的酥皮糕点壳或微型叶状面团壳做外壳，而不是从头开始制作。这些快捷糕点外壳保持其形状，在填充和烘烤前简单地放在烤盘上在面包皮之后是芝士蛋糕馅料。大多数芝士蛋糕馅饼都是烘焙芝士蛋糕的一种形式，包括奶油奶酪、糖，还有鸡蛋。香草或杏仁萃取物也可以添加以增加风味。这些成分混合在一起，倒入果皮中。然后面包师在预热的烤箱中烹调整个或一批酒石馅饼，直到液体填充物凝固成固体非烘烤形式的芝士蛋糕不吃鸡蛋。奶油奶酪、糖和额外的奶制品（通常是酸奶油或牛奶的形式）搅拌在一起，用管道输送到糕点底部。每个馅饼必须在冰箱中冷藏数小时，作为馅料。尽管名字相同，大多数非烘焙奶酪蛋糕馅饼实际上是小馅饼，而不是全尺寸的馅饼。而微型馅饼一般在技术上被称为"馅饼，很多人在使用"芝士蛋糕馅饼"这个词时，其实都是指这种小型化的产品。按照食谱做的家庭面包师在开始烘焙甜点之前，应该特别检查说明书中提到的尺寸。否则，他或她可能没有必要的平底锅。同样，一个顾客想要买奶酪蛋糕馅饼在购买奶酪蛋糕之前，应该先询问一下它的尺寸。奶酪蛋糕馅饼通常是在从烤箱或冰箱出来后加上一层配料。水果馅料，通常是用草莓、樱桃、蓝莓做成的，或者树莓，是最传统的这些配料可能包括新鲜水果或含糖水果糖浆的水果块。巧克力或焦糖淋也是常用的配料，坚果、糖果和糖粉也是常用的配料。
一碗可以使用的酸奶油做芝士蛋糕馅饼。馅饼从糕点开始。大多数传统馅饼都有面包皮，但是芝士蛋糕馅饼可能有一个短面包或全麦饼干皮。面包师将一种脂肪，如酥油或黄油，与面粉和冰水混合，直到形成可加工的面团。全麦饼干皮是将全麦饼干屑和融化的黄油混合在一起，然后把这种混合物放入平底锅中制成的酥饼面团或全麦饼干皮被压入传统的馅饼盘中。制作小型芝士蛋糕馅饼的面包师通常将面团压入松饼杯或烤架中可以走捷径，用冷冻的酥皮糕点壳或微型叶状面团壳做外壳，而不是从头开始制作。这些快捷糕点外壳保持其形状，在填充和烘烤前简单地放在烤盘上在面包皮之后是芝士蛋糕馅料。大多数芝士蛋糕馅饼都是烘焙芝士蛋糕的一种形式，包括奶油奶酪、糖，还有鸡蛋。香草或杏仁萃取物也可以添加以增加风味。这些成分混合在一起，倒入果皮中。然后面包师在预热的烤箱中烹调整个或一批酒石馅饼，直到液体填充物凝固成固体非烘烤形式的芝士蛋糕不吃鸡蛋。奶油奶酪、糖和额外的奶制品（通常是酸奶油或牛奶的形式）搅拌在一起，用管道输送到糕点底部。每个馅饼必须在冰箱中冷藏数小时，作为馅料。尽管名字相同，大多数非烘焙奶酪蛋糕馅饼实际上是小馅饼，而不是全尺寸的馅饼。而微型馅饼一般在技术上被称为"馅饼，很多人在使用"芝士蛋糕馅饼"这个词时，其实都是指这种小型化的产品。按照食谱做的家庭面包师在开始烘焙甜点之前，应该特别检查说明书中提到的尺寸。否则，他或她可能没有必要的平底锅。同样，一个顾客想要买奶酪蛋糕馅饼在购买奶酪蛋糕之前，应该先询问一下它的尺寸。奶酪蛋糕馅饼通常是在从烤箱或冰箱出来后加上一层配料。水果馅料，通常是用草莓、樱桃、蓝莓做成的，或者树莓，是最传统的这些配料可能包括新鲜水果或含糖水果糖浆的水果块。巧克力或焦糖淋也是常用的配料，坚果、糖果和糖粉也是常用的配料。
- 发表于 2020-07-19 17:09
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