草莓酸奶蛋糕是一种以酸奶为基础的烘焙甜点。虽然这种类型的蛋糕可能包括新鲜草莓,但它通常是用一个相当大的草莓口味的酸奶做成的。加味酸奶不仅给蛋糕增加了草莓的味道,而且有助于创造一种湿润的质地。草莓酸奶蛋糕可...
草莓酸奶蛋糕是一种以酸奶为基础的烘焙甜点。虽然这种类型的蛋糕可能包括新鲜草莓,但它通常是用一个相当大的草莓口味的酸奶做成的。加味酸奶不仅给蛋糕增加了草莓的味道,而且有助于创造一种湿润的质地。草莓酸奶蛋糕可以是片状的,面包或分层形式。

新鲜草莓可以用来装饰分层草莓酸奶蛋糕的顶部这层蛋糕可能有馅料和面层,由鲜奶油和草莓酸奶混合而成,可以装饰分层草莓酸奶蛋糕的顶部和/或侧面。薄片蛋糕和面包蛋糕也可以有搅打奶油和草莓酸奶,也可以是香草或杏仁口味的奶油霜。这种糖霜由粉状或糖霜、糖、黄油、牛奶和香草或杏仁提取物等调味品制成,可能会添加几滴红色食用色素,以形成粉红色。

草莓基本上,草莓酸奶蛋糕是用面粉、发酵粉、盐、黄油和白砂糖做成的白色蛋糕,干的配料混合在一个碗里在另一个碗里,将糖混合或加奶油,放入软化的黄油中,然后将草莓酸奶、香草或杏仁提取物和打好的鸡蛋搅拌到黄油和糖的混合物中。将大量混合好的干成分逐渐混合到酸奶混合物中,直到变得光滑为止,混合均匀的面糊效果。在玻璃或金属平底锅中烘烤后,草莓酸奶蛋糕通常是潮湿的,金棕色的顶部外壳。一些面包师喜欢在烤蛋糕之前把新鲜的草莓皮和一半的草莓压在面糊上。其他人喜欢在酸奶里搅拌碎草莓,然后再把它混合到蛋糕面糊中草莓酸奶蛋糕在烘焙过程中往往有一种甜的水果香味,在面糊中或上面添加新鲜的浆果可以增强香味。如果蛋糕不需要磨砂,它可以是温热的。不管是热的还是冷的,草莓酸奶蛋糕上面通常都有香草冰激凌或生奶油。有些面包师喜欢在上面撒上糖粉。如果没有在面糊中或上面使用新鲜草莓,草莓酸奶蛋糕通常用几片草莓来装饰蛋糕。