什么是豆粕(Soy Meal)？

豆粕是一种颗粒状的、类似面粉的物质，由已经加工成油的大豆残渣制成。从大豆中提取油，无论是通过化学溶剂还是机器的作用，都会留下糊状物，制造商通常称之为豆片、豆片和豆饼。然后将这些残渣磨成一种因其高非动物性蛋白质...

豆粕是一种颗粒状的、类似面粉的物质，由已经加工成油的大豆残渣制成。从大豆中提取油，无论是通过化学溶剂还是机器的作用，都会留下糊状物，制造商通常称之为豆片、豆片和豆饼。然后将这些残渣磨成一种因其高非动物性蛋白质含量而被一些人看重的粉末。

大豆。豆粕通常大豆曾被用于饲养牲畜和养殖鱼类，但也已逐渐进入人类的饮食中。大豆最早在11世纪传入中国，它含有大量的氨基酸，可以促进更高的能量水平和肌肉的发育。加热和溶剂（如己烷）被用来干燥豆浆，制成豆粕，它通常由44%到80%的蛋白质和不到1%的脂肪组成。它含有微量的磷，很少的纤维，没有碳水化合物。豆粕中的主要氨基酸包括色氨酸、赖氨酸和苏氨酸。然而，在豆粕中发现了大量的九种氨基酸，一些营养学家认为大豆有助于预防前列腺癌传统上，豆粕主要被农民用来喂鸡和牛然而，蛋白条行业的兴起，加上大豆作物的丰富，使得人们对将豆粕用于注重健康的方便食品的兴趣与日俱增。粉状蛋白奶昔、谷类食品和包装蛋白棒通常以豆粕为原料。许多婴儿食品也含有豆粕

豆粕可以用来制作粉状大豆蛋白。许多保健食品商店都可以买到包装好的豆粕在家里制作烘焙食品的杂货店。面包食谱中，这种食物经常被面粉代替，以减少碳水化合物和提高蛋白质含量。松饼、玉米饼和饼干是最受欢迎的使用豆粕的自制食品大豆对人类的使用偶尔引起一些医生的担忧。虽然一些营养学家提倡大豆有益于人类，声称它有助于预防心脏病和前列腺癌，但也有人警告说，加工大豆可能会在人类饮食中引入过多的有毒己烷。批评者也经常对过量的大豆表示担忧使消费者接触过多的植物雌激素。大豆含有大豆苷元和染料木素，它们模仿雌性激素雌激素，根据一些医生的说法，高剂量会造成荷尔蒙失衡，尤其是对男性。然而，大豆的素食主义者则称赞它是牛肉、猪肉和鸡肉的廉价、有益的替代品除了食品，豆粕也被用于制造业豆粕通常与橡胶、聚合物和塑料混合制成橡胶带、薄膜和管材。在橡胶和塑料制品中加入豆粕可使最终产品更具耐水性和弹性。

豆粕已用于粉状蛋白奶昔和各种其他产品。