什么是卡拉斯(Calas)？
路易斯安那州的美食以许多美味佳肴而闻名。卡拉斯是一种油炸米糕，也是新奥尔良最著名的早餐食品之一。蛋糕由面粉、糖、大米和鸡蛋组成。它们在大多数克里奥尔烹饪书籍中都有介绍 加莱菜的食谱经常在克里奥尔食谱中找...
路易斯安那州的美食以许多美味佳肴而闻名。卡拉斯是一种油炸米糕，也是新奥尔良最著名的早餐食品之一。蛋糕由面粉、糖、大米和鸡蛋组成。它们在大多数克里奥尔烹饪书籍中都有介绍
加莱菜的食谱经常在克里奥尔食谱中找到。一些厨师喜欢用肉豆蔻粉调味油炸饼。这会给蛋糕增添一种浓烈的味道。如果理想的。关于糕点起源的传说指向早期的法国殖民者，据说他们制作甜甜圈是为了安抚饥饿的孩子。然而，据说卡拉斯这个词来自非洲的Nupe单词kara，即油炸蛋糕
对于卡拉斯来说，白米要煮到非常软。传统的方法是两天的过程。在第一天，水和糖在一个碗。加入酵母，然后是非常软的熟米饭。搅拌后，应该用塑料薄膜覆盖，在室温下放置过夜。采取这些步骤将确保第二天早上有一种美味的、酸味的味道，以及简单的烹饪过程在烹饪的第二天，混合物应该再次搅拌加入厨师想要添加的任何调味品，如肉豆蔻或香草精。鸡蛋、面粉和盐也要与面糊混合。松散的混合物应在温暖的地方保持一个小时不动，以确保食物清淡、蓬松然后用花生油做一个平底锅。一旦热了，面糊就应该放到平底锅里，油炸，然后翻到金黄色。为了完成这个食谱，蛋糕上通常会撒上大量的糖粉或甘蔗糖浆。有时用黑眼豌豆代替米饭卡拉斯米糕也被称为克里奥尔米糕，或米甜甜圈，是新奥尔良历史上丰富的一部分。在19世纪末，热的，新鲜的卡拉斯米糕在法国区由街头小贩出售。这些被称为卡拉斯妇女的卖主大多在年出售糕点在清晨有盖的篮子或碗。现代的面饼已经取代了大部分地区的米饭饼，尽管在一些餐馆里，他们仍然可以准备点菜。许多人制作卡拉斯蛋糕只是为了把剩下的白米饭用光。一种流行的供应蛋糕的方式包括和咖啡馆或咖啡一起吃。蜂蜜也可以淋在上面用菖蒲代替糖粉或糖浆。
加莱菜的食谱经常在克里奥尔食谱中找到。一些厨师喜欢用肉豆蔻粉调味油炸饼。这会给蛋糕增添一种浓烈的味道。如果理想的。关于糕点起源的传说指向早期的法国殖民者，据说他们制作甜甜圈是为了安抚饥饿的孩子。然而，据说卡拉斯这个词来自非洲的Nupe单词kara，即油炸蛋糕对于卡拉斯来说，白米要煮到非常软。传统的方法是两天的过程。在第一天，水和糖在一个碗。加入酵母，然后是非常软的熟米饭。搅拌后，应该用塑料薄膜覆盖，在室温下放置过夜。采取这些步骤将确保第二天早上有一种美味的、酸味的味道，以及简单的烹饪过程在烹饪的第二天，混合物应该再次搅拌加入厨师想要添加的任何调味品，如肉豆蔻或香草精。鸡蛋、面粉和盐也要与面糊混合。松散的混合物应在温暖的地方保持一个小时不动，以确保食物清淡、蓬松然后用花生油做一个平底锅。一旦热了，面糊就应该放到平底锅里，油炸，然后翻到金黄色。为了完成这个食谱，蛋糕上通常会撒上大量的糖粉或甘蔗糖浆。有时用黑眼豌豆代替米饭卡拉斯米糕也被称为克里奥尔米糕，或米甜甜圈，是新奥尔良历史上丰富的一部分。在19世纪末，热的，新鲜的卡拉斯米糕在法国区由街头小贩出售。这些被称为卡拉斯妇女的卖主大多在年出售糕点在清晨有盖的篮子或碗。现代的面饼已经取代了大部分地区的米饭饼，尽管在一些餐馆里，他们仍然可以准备点菜。许多人制作卡拉斯蛋糕只是为了把剩下的白米饭用光。一种流行的供应蛋糕的方式包括和咖啡馆或咖啡一起吃。蜂蜜也可以淋在上面用菖蒲代替糖粉或糖浆。
- 发表于 2020-07-19 10:34
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- 分类：食物
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