什么是炒锅摊(Wok Stand)？

炒锅架是一种简单的烹饪配件。这个基本元素通常由硬质金属制成，有助于支撑炒锅，这是一种传统的大碗状平底锅，通常用于炒菜和各种亚洲菜。炒锅架是一种特殊的厨房用具，可能是也可能不是餐厅或家庭厨房的一部分，根据通常在那...

炒锅架是一种简单的烹饪配件。这个基本元素通常由硬质金属制成，有助于支撑炒锅，这是一种传统的大碗状平底锅，通常用于炒菜和各种亚洲菜。炒锅架是一种特殊的厨房用具，可能是也可能不是餐厅或家庭厨房的一部分，根据通常在那里烹调的菜肴种类而定。尽管有些人声称炒锅只用于火坑而不是厨房的炉灶，但许多厨师确实更喜欢平底锅，并使用炒锅和架子的组合，以获得更多样化的煎炸效果

烹饪亚洲风味菜肴时，炒锅架可以支撑炒锅本身。在家庭厨房和商业厨房中，由于炒锅是一种相对不稳定的烹饪工具。锅的形状使得这些东西放在一个平坦的表面上很容易摔倒。炒锅架为安全提供了额外的稳定性。坚固耐用，简单形状的物品，炒锅架通常由不锈钢或某种金属合金制成。这些圆形的架子通常有孔以提供空气流通。没有这些通风孔，空气可能会在炒锅架底部和炉灶顶部之间积聚，从而导致过热或压力虽然许多电炉灶的炉架型号可能只有几英寸高，但为燃气灶设计的模型可能会更高一些。具体的设计适用于这两种用途，虽然有些型号可以同时用于电灶具和煤气灶，但也可能需要根据所使用的燃烧器的大小来选择锅架。炒锅架的一个挑战是许多厨师喜欢用炒锅来摇晃当厨师从架子上拿起炒锅并摇晃它时，锅底必须回到支架或支架中。最好的锅架允许这种过渡，而一些低质量的型号可能无法有效地实现这一功能炒锅架是厨房中一种有效的安全工具。阅读完整的用户手册以了解该工具的最佳和最实用的用途是非常重要的。始终采取适当的预防措施，防止炉灶顶部、热食物或煮沸物烫伤液体。。

发表于 2020-07-19 04:09
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分类：食物

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