什么是长相思(Sauvignon Blanc)？

长相思是一种生长在世界各地的绿色葡萄。它是许多波尔多葡萄酒的组成部分，也是法国卢瓦尔河谷葡萄酒的组成部分。它生产的葡萄酒备受尊敬，并被许多人视为是霞多丽在白葡萄酒万神殿中的崇高地位的有力竞争者长相思葡萄...

长相思是一种生长在世界各地的绿色葡萄。它是许多波尔多葡萄酒的组成部分，也是法国卢瓦尔河谷葡萄酒的组成部分。它生产的葡萄酒备受尊敬，并被许多人视为是霞多丽在白葡萄酒万神殿中的崇高地位的有力竞争者

长相思葡萄酒的气味和味道通常用略带酸味的植物术语来描述，例如切草或荨麻。长相思葡萄酒的气味和味道通常用略带酸味的植物术语来描述，例如切草或荨麻。对长相思独特风味最著名的描述无疑是"猫在醋栗丛上撒尿"，虽然许多人觉得这一描述有些恶心，但大多数在品尝时考虑它的人发现它有一定的准确性。像许多白葡萄酒一样，长相思白葡萄酒是用来制作的在年轻的时候就喝，这使得它在白葡萄酒饮用者中很受欢迎。随着时间的推移，它的味道变得相当陈旧，大多数品酒师都建议尽可能年轻地饮用它。

长相思是许多波尔多葡萄酒以及法国卢瓦尔河谷葡萄酒的组成部分在法国，长相思直到20世纪60年代中期才特别受欢迎，当时品酒的精英们认为普伊利福美和桑瑟尔的葡萄酒值得称赞。在加利福尼亚，长相思被推到了一种次要葡萄酒的角色，直到罗伯特·蒙大维决定用这种葡萄来尝试一种伟大的、波伊式的酒风格葡萄酒。他将其命名为富马勃朗，以反映其起源，在过去的三十年里，这个名字在美国经常被用来代替长相思，长相思也被广泛地用于酿造更甜的葡萄酒，因为它很容易受到让糖到达的高贵腐烂的影响葡萄中的含量较高。虽然没有像格乌尔兹特拉米纳或雷司令酿制的甜酒那样受欢迎，但长相思甜葡萄酒仍然有大量的追随者。而法国则对事实上，每一种葡萄品种，如果对这一说法提出任何质疑，都会遭到葡萄酒界相当一部分人的嘲笑和鄙视，在长相思，另一个葡萄种植区已经成为明显的葡萄主产地。不是加利福尼亚州，也不是意大利，然而，新西兰的马尔堡地区被公认为是长相思最大的生产商。大多数人认为，多云湾葡萄园生产的葡萄酒是该品种的巅峰之作。法国采用的长相思与许多新世界的做法有明显的区别一般来说，法国长相思更倾向于富含矿物质口味的干性葡萄酒，而凉爽的葡萄酒，如新西兰的葡萄酒，有着更明显的甜味和明显的水果味。

新西兰马尔堡地区被公认为最伟大的长相思生产商。