什么是冰面包(Iced Bun)？
冰包子是一种甜的面包卷，上面通常有薄薄的糖基糖霜或其他甜味的装饰物，底部也可以用水果调味，在英国和苏格兰的菜肴中，它常被用作甜点或点心，通常被做成其他形状或用鲜艳的糖霜装饰，尤其是在特殊场合。 覆盆子酱是冰包子里...
冰包子是一种甜的面包卷，上面通常有薄薄的糖基糖霜或其他甜味的装饰物，底部也可以用水果调味，在英国和苏格兰的菜肴中，它常被用作甜点或点心，通常被做成其他形状或用鲜艳的糖霜装饰，尤其是在特殊场合。
覆盆子酱是冰包子里常见的填充物。
酵母通常是制作冰包子面团的主要成分。形成面团的其他成分包括面粉、牛奶和黄油，使面团具有厚而柔韧的质地。这取决于面包所需的甜味，甜味剂，如糖或蜂蜜，也可以加入面团。香料，如肉桂或肉豆蔻，柑橘皮，或磨碎的坚果，也是其他常见的口味变化的冰面包面团。
制作冰面包的过程开始于混合面团，然后让它静止不动，直到它大约是原来的两倍。这个上升的时间会使面包蓬松，质地轻而不是致密。然后将发酵的面团分成小块，组成每个单独的冰包子，在烘烤之前，可以手工将面团塑造成椭圆形，或放入松饼罐或其他专用的定型盘中。
冰面包面层通常由冰糖制成，通常也被称为糖粉或糖果糖。糖可以用各种液体稀释，使其具有可摊铺的质地。常见的液体配料通常与冰糖混合，用于制作冰包子面层，包括水、牛奶，或者柠檬汁。糖和液体的比例取决于糖霜的质地较厚的冰和较少的液体倾向于用于更固体的最终产品，稍微变硬，这可能使它更适合装饰特定形状，而较薄的冰通常用于较轻的毛毛雨在面包顶部。
虽然冰包子可以用基本酵母和糖基面团制作，并在上面撒上糖霜，他们也经常被做成不同的口味。一个常见的配方变化是覆盆子或草莓，其中果酱被舀到每一块面团的中心。面团的边缘可以拉伸覆盖果酱，这样它就可以烘烤成一个柔软的中心馅料。其他常见的馅料包括奶油冻或巧克力。
覆盆子酱是冰包子里常见的填充物。酵母通常是制作冰包子面团的主要成分。形成面团的其他成分包括面粉、牛奶和黄油，使面团具有厚而柔韧的质地。这取决于面包所需的甜味，甜味剂，如糖或蜂蜜，也可以加入面团。香料，如肉桂或肉豆蔻，柑橘皮，或磨碎的坚果，也是其他常见的口味变化的冰面包面团。
制作冰面包的过程开始于混合面团，然后让它静止不动，直到它大约是原来的两倍。这个上升的时间会使面包蓬松，质地轻而不是致密。然后将发酵的面团分成小块，组成每个单独的冰包子，在烘烤之前，可以手工将面团塑造成椭圆形，或放入松饼罐或其他专用的定型盘中。
冰面包面层通常由冰糖制成，通常也被称为糖粉或糖果糖。糖可以用各种液体稀释，使其具有可摊铺的质地。常见的液体配料通常与冰糖混合，用于制作冰包子面层，包括水、牛奶，或者柠檬汁。糖和液体的比例取决于糖霜的质地较厚的冰和较少的液体倾向于用于更固体的最终产品，稍微变硬，这可能使它更适合装饰特定形状，而较薄的冰通常用于较轻的毛毛雨在面包顶部。
虽然冰包子可以用基本酵母和糖基面团制作，并在上面撒上糖霜，他们也经常被做成不同的口味。一个常见的配方变化是覆盆子或草莓，其中果酱被舀到每一块面团的中心。面团的边缘可以拉伸覆盖果酱，这样它就可以烘烤成一个柔软的中心馅料。其他常见的馅料包括奶油冻或巧克力。
- 发表于 2020-07-18 14:00
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- 分类：食物
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