什么是牛肉肉汁(Ground Beef Gravy)？
牛肉肉汁是一种浓稠的酱汁，通常是从碎牛肉开始，通常放在其他食物上，比如土豆泥。这种酱汁的大部分风味来自牛肉，牛肉通常在加入其他配料之前在锅里煮熟。这会给整个酱汁注入浓烈的牛肉味通过添加牛肉汤来进一步强化。棕色...
牛肉肉汁是一种浓稠的酱汁，通常是从碎牛肉开始，通常放在其他食物上，比如土豆泥。这种酱汁的大部分风味来自牛肉，牛肉通常在加入其他配料之前在锅里煮熟。这会给整个酱汁注入浓烈的牛肉味通过添加牛肉汤来进一步强化。棕色和白色绞碎牛肉肉汁有多种制作方法，可与各种菜肴搭配食用。
土豆泥通常与绞碎的牛肉肉汁一起食用。
顾名思义，绞碎牛肉肉汁的一个主要成分是肉本身。可以使用不同类型的绞碎牛肉，不过不太瘦肉且还含有一些脂肪的牛肉通常是最好的。这种酱汁中的牛肉通常比其他任何配料先煮，放在同一个平底锅或平底锅里剩下的酱汁。肉汁用的肉煮熟后，通常会从锅里拿出来，鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。
鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。
碎牛肉肉汁的其他配料，如洋葱丁、葱丁、大蒜和蘑菇等都可以在锅里烹调它的作用是使肉汁不被烧焦，并使肉汁具有肉味。但是，如果有人使用含有大量脂肪的牛肉，那么他或她应该把烹调后留下的一些液体排干，以防止肉汁变油。香草和香料，包括盐、胡椒、鼠尾草或欧芹也可以加入肉汁中这些食材煮熟了
然后将肉放回绞碎的牛肉肉汁中，并加入液体来制作酱汁。对于棕色肉汁，通常是牛肉汤，它提供了水不起作用的额外风味；白色肉汁通常用牛奶代替原汁。在炖煮时，通常在酱汁中加入面粉或玉米淀粉，这有助于在烹调时使肉汁变稠，但没有任何风味。当酱汁达到足够的厚度时，通常会将其浇在淀粉上，如土豆泥、煮饭或意大利面食，或是劈开的饼干上。
土豆泥通常与绞碎的牛肉肉汁一起食用。顾名思义，绞碎牛肉肉汁的一个主要成分是肉本身。可以使用不同类型的绞碎牛肉，不过不太瘦肉且还含有一些脂肪的牛肉通常是最好的。这种酱汁中的牛肉通常比其他任何配料先煮，放在同一个平底锅或平底锅里剩下的酱汁。肉汁用的肉煮熟后，通常会从锅里拿出来，鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。
鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。碎牛肉肉汁的其他配料，如洋葱丁、葱丁、大蒜和蘑菇等都可以在锅里烹调它的作用是使肉汁不被烧焦，并使肉汁具有肉味。但是，如果有人使用含有大量脂肪的牛肉，那么他或她应该把烹调后留下的一些液体排干，以防止肉汁变油。香草和香料，包括盐、胡椒、鼠尾草或欧芹也可以加入肉汁中这些食材煮熟了
然后将肉放回绞碎的牛肉肉汁中，并加入液体来制作酱汁。对于棕色肉汁，通常是牛肉汤，它提供了水不起作用的额外风味；白色肉汁通常用牛奶代替原汁。在炖煮时，通常在酱汁中加入面粉或玉米淀粉，这有助于在烹调时使肉汁变稠，但没有任何风味。当酱汁达到足够的厚度时，通常会将其浇在淀粉上，如土豆泥、煮饭或意大利面食，或是劈开的饼干上。
- 发表于 2020-07-18 15:22
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