什么是肋排(Flank Steak)？
腰肉牛排是从牛的腹部肌肉中切下的牛肉块。确切的切法可能略有不同，但一般来说，切的肉又长又薄。因为这种类型的肉比从肋骨或腰部切下来的肉更硬，任何要求这道菜的菜谱都要求在实际烹饪过程开始前将肉腌制一下是很正常的...
腰肉牛排是从牛的腹部肌肉中切下的牛肉块。确切的切法可能略有不同，但一般来说，切的肉又长又薄。因为这种类型的肉比从肋骨或腰部切下来的肉更硬，任何要求这道菜的菜谱都要求在实际烹饪过程开始前将肉腌制一下是很正常的。
伦敦烤肉可以烧烤。
最著名的侧翼牛排展示例子之一就是伦敦烤肉，肉是腌制的，以确保烹调后保持一定的嫩度。虽然烧烤是最常见的方法，但也可以烧烤伦敦烤肉。一般来说，肉可以煮到足够长的时间，使其外表变黄，而内部保持稀薄或中等程度的稀薄。然后将肉切成薄片，与谷粒相撞。
牛肉玉米卷可以用烤后的侧翼牛排制成。
在许多不同的国家都有使用。在法国，它被称为烤肉，用平底锅烤成褐色，然后锁住肉的天然汁液。在墨西哥，它被称为arrachera，可以作为美味的牛肉小块放入墨西哥玉米卷，也可以做成更大的部分，作为家庭聚餐的主菜。中国菜要求将肉切成小块，然后进行炒制。亚洲菜使用的腌料包括各种各样的香草和香料，最后一道菜是烧烤或炖煮。
在家里，有很多不同的食谱可以用来制作肋排，而且几乎所有的食谱都需要某种类型的腌料才能烹调食谱上经常会提供详细的配料说明，但是现在有很多商业卤汁也很管用。甚至像瓶装意大利调味料这样简单的东西也可以用来制作美味的烤肉入口。
一度，这种牛排被认为是穷人的肉，自20世纪中叶以来，这种削减的成本大幅上升，并已成为许多餐馆的首选肉食。
伦敦烤肉可以烧烤。最著名的侧翼牛排展示例子之一就是伦敦烤肉，肉是腌制的，以确保烹调后保持一定的嫩度。虽然烧烤是最常见的方法，但也可以烧烤伦敦烤肉。一般来说，肉可以煮到足够长的时间，使其外表变黄，而内部保持稀薄或中等程度的稀薄。然后将肉切成薄片，与谷粒相撞。
牛肉玉米卷可以用烤后的侧翼牛排制成。在许多不同的国家都有使用。在法国，它被称为烤肉，用平底锅烤成褐色，然后锁住肉的天然汁液。在墨西哥，它被称为arrachera，可以作为美味的牛肉小块放入墨西哥玉米卷，也可以做成更大的部分，作为家庭聚餐的主菜。中国菜要求将肉切成小块，然后进行炒制。亚洲菜使用的腌料包括各种各样的香草和香料，最后一道菜是烧烤或炖煮。
在家里，有很多不同的食谱可以用来制作肋排，而且几乎所有的食谱都需要某种类型的腌料才能烹调食谱上经常会提供详细的配料说明，但是现在有很多商业卤汁也很管用。甚至像瓶装意大利调味料这样简单的东西也可以用来制作美味的烤肉入口。
一度，这种牛排被认为是穷人的肉，自20世纪中叶以来，这种削减的成本大幅上升，并已成为许多餐馆的首选肉食。
- 发表于 2020-07-18 12:14
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- 分类：食物
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