什么是韭菜馅饼(Leek Tart)？
韭菜馅饼是一种糕点菜，让人想起以韭菜为主要馅料的蛋奶饼。虽然馅饼通常是作为甜点制作的，但韭菜馅饼更多的时候是作为主食的一部分制作的，很像一个蛋奶饼。韭菜是一种类似于葱的蔬菜，常被用在美味的配菜中 双层奶油，韭菜...
韭菜馅饼是一种糕点菜，让人想起以韭菜为主要馅料的蛋奶饼。虽然馅饼通常是作为甜点制作的，但韭菜馅饼更多的时候是作为主食的一部分制作的，很像一个蛋奶饼。韭菜是一种类似于葱的蔬菜，常被用在美味的配菜中
双层奶油，韭菜馅饼中的一种配料。通常用来做韭菜馅饼的外皮。这种糕点通常是预先买的，但也可以从头开始做。无论是商店买的还是自制的，糕点被卷起并放入一个馅饼或蛋奶饼盘中。边缘可能会被划伤，中心通常会反复地刺，以防止糕点在烹饪时形成圆顶。中心有时也会加重重量，以防止上升
有些韭菜馅饼包括葱。韭菜馅饼的糕点部分通常是在添加馅料之前煮熟的。一旦完成，在准备馅料的时候，金黄色的皮可以放在一边冷却。馅料主要是韭菜，通常是奶油冻。韭菜先切碎，用油、黄油或鹅脂炒一下，再放入熟的皮里炒韭菜有时被称为"韭菜馅饼"，基本上是用脂肪烹制的韭菜，在某些韭菜馅饼食谱的配料表上韭菜馅饼的蛋羹部分通常是由鸡蛋、全脂牛奶、双份奶油或奶油乳酪做成的，通常还包括一些调味品。盐和胡椒通常是唯一的附加调味品，但其他调味品可能包括葱或是各种奶酪。山羊奶酪或格鲁伊干酪是最常见的奶酪选择。通常是先搅拌或打鸡蛋，韭菜馅饼的蛋羹部分需要将牛奶和奶油与打好的鸡蛋混合在一起，加入香料，然后将蛋羹倒入韭菜混合物的蛋壳中，将整个馅料放入蛋挞皮中，烘烤至蛋挞凝固有些版本的韭菜馅饼在制作过程中不使用奶油冻，而是用盐和胡椒粉调味，单独舀入烤好的外壳中，这种情况下，馅饼不煮熟，只是在韭菜馅料到位后切片食用，韭菜馅饼经常会被去掉用韭菜、洋葱和红辣椒做成的蛋奶饼是传统韭菜馅饼的一种变体。
双层奶油，韭菜馅饼中的一种配料。通常用来做韭菜馅饼的外皮。这种糕点通常是预先买的，但也可以从头开始做。无论是商店买的还是自制的，糕点被卷起并放入一个馅饼或蛋奶饼盘中。边缘可能会被划伤，中心通常会反复地刺，以防止糕点在烹饪时形成圆顶。中心有时也会加重重量，以防止上升有些韭菜馅饼包括葱。韭菜馅饼的糕点部分通常是在添加馅料之前煮熟的。一旦完成，在准备馅料的时候，金黄色的皮可以放在一边冷却。馅料主要是韭菜，通常是奶油冻。韭菜先切碎，用油、黄油或鹅脂炒一下，再放入熟的皮里炒韭菜有时被称为"韭菜馅饼"，基本上是用脂肪烹制的韭菜，在某些韭菜馅饼食谱的配料表上韭菜馅饼的蛋羹部分通常是由鸡蛋、全脂牛奶、双份奶油或奶油乳酪做成的，通常还包括一些调味品。盐和胡椒通常是唯一的附加调味品，但其他调味品可能包括葱或是各种奶酪。山羊奶酪或格鲁伊干酪是最常见的奶酪选择。通常是先搅拌或打鸡蛋，韭菜馅饼的蛋羹部分需要将牛奶和奶油与打好的鸡蛋混合在一起，加入香料，然后将蛋羹倒入韭菜混合物的蛋壳中，将整个馅料放入蛋挞皮中，烘烤至蛋挞凝固有些版本的韭菜馅饼在制作过程中不使用奶油冻，而是用盐和胡椒粉调味，单独舀入烤好的外壳中，这种情况下，馅饼不煮熟，只是在韭菜馅料到位后切片食用，韭菜馅饼经常会被去掉用韭菜、洋葱和红辣椒做成的蛋奶饼是传统韭菜馅饼的一种变体。
- 发表于 2020-07-18 17:43
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- 分类：食物
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