什么是Jjim(Jjim)？
Jjim是一种韩国烹调或蒸制肉类或鸡蛋的方法。这种肉通常是腌制的，在肉汤或酱汁中蒸。这道菜的准备因其来源于韩国的肉类种类而有所不同。有些类型的Jjim在肉汤中腌制，然后蒸，而其他类型的则在肉汤中煮熟直到肉汤变少。这...
Jjim是一种韩国烹调或蒸制肉类或鸡蛋的方法。这种肉通常是腌制的，在肉汤或酱汁中蒸。这道菜的准备因其来源于韩国的肉类种类而有所不同。有些类型的Jjim在肉汤中腌制，然后蒸，而其他类型的则在肉汤中煮熟直到肉汤变少。这道菜所用的肉种类繁多，但通常包括牛肉、贝类或鸡肉，或一种或多种肉类的混合物。腌制的烤肉有时也用在这道菜中。
Jjim是一种韩国烹调或蒸制肉类或鸡蛋的方法。
这道菜中最有名的品种之一是galbi jjim，或者韩式炖牛肉排骨。这道菜在韩国很常见，在韩国以外的韩国餐馆也很常见。这些排骨是先在水中用文火将排骨和一些蔬菜炖制成牛肉汤。一旦水变成丰盛的肉汤，就把水抽干，再加上更多的蔬菜，比如大蒜，洋葱、生姜以及猕猴桃、苹果梨等水果。在这道菜里加入酸性水果可以使肉变嫩，但为了避免肉的过度嫩化或改变菜肴的风味，这道菜中加入了少量的酸性水果。
鸡肉jjim被称为jjimdak。jjimdak的制作方法因地区而异，但它几乎都是用酱油调味的肉汤蒸鸡肉和蔬菜。这道菜的一些品种特别辣，有些还与海鲜和鸡肉混合在一起食用。
jjim的鸡蛋被称为gyeran jjim或gyeranmalyee。这是许多饭中常见的配菜，它是在加热的条件下搅打鸡蛋制成的把肉汤煮到变软这道菜做起来有点困难，因为它需要不断地搅拌和注意才能达到所需的质地。
Gyeran jjim类似于煎蛋饼，因为鸡蛋是炒的，并与蔬菜和调味品混合在一起，但它是用鞭打和蒸制的，而不是用平底锅烹调。这道菜中的蔬菜通常包括胡萝卜和洋葱，根据食客的喜好而有所不同。鸡蛋中的调味品通常包括盐和胡椒、芝麻，有时还有鱼露。
鸡蛋jjim通常是一份一份的，但其他种类的jjim可以是单份的，也可以是家庭式的，这取决于上菜的地点。这道菜里的蔬菜片的大小也取决于厨师的喜好。有些厨师把它们切成一口大小的小块，而另一些厨师在上菜时几乎把蔬菜整块留下。
Jjim是一种韩国烹调或蒸制肉类或鸡蛋的方法。这道菜中最有名的品种之一是galbi jjim，或者韩式炖牛肉排骨。这道菜在韩国很常见，在韩国以外的韩国餐馆也很常见。这些排骨是先在水中用文火将排骨和一些蔬菜炖制成牛肉汤。一旦水变成丰盛的肉汤，就把水抽干，再加上更多的蔬菜，比如大蒜，洋葱、生姜以及猕猴桃、苹果梨等水果。在这道菜里加入酸性水果可以使肉变嫩，但为了避免肉的过度嫩化或改变菜肴的风味，这道菜中加入了少量的酸性水果。
鸡肉jjim被称为jjimdak。jjimdak的制作方法因地区而异，但它几乎都是用酱油调味的肉汤蒸鸡肉和蔬菜。这道菜的一些品种特别辣，有些还与海鲜和鸡肉混合在一起食用。
jjim的鸡蛋被称为gyeran jjim或gyeranmalyee。这是许多饭中常见的配菜，它是在加热的条件下搅打鸡蛋制成的把肉汤煮到变软这道菜做起来有点困难，因为它需要不断地搅拌和注意才能达到所需的质地。
Gyeran jjim类似于煎蛋饼，因为鸡蛋是炒的，并与蔬菜和调味品混合在一起，但它是用鞭打和蒸制的，而不是用平底锅烹调。这道菜中的蔬菜通常包括胡萝卜和洋葱，根据食客的喜好而有所不同。鸡蛋中的调味品通常包括盐和胡椒、芝麻，有时还有鱼露。
鸡蛋jjim通常是一份一份的，但其他种类的jjim可以是单份的，也可以是家庭式的，这取决于上菜的地点。这道菜里的蔬菜片的大小也取决于厨师的喜好。有些厨师把它们切成一口大小的小块，而另一些厨师在上菜时几乎把蔬菜整块留下。
- 发表于 2020-07-18 14:54
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- 分类：食物
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