什么是杂耍(Zakuski)？
扎库斯基是俄罗斯传统的开胃小吃。这些食物通常在大餐前或在派对和招待会上作为自助餐式开胃菜，包括各种冷菜和热菜。伏特加也传统上与扎库斯基一起供应，但是，有些现代版本可能会提供茶或咖啡。 扎库斯基的特色可能是泡...
扎库斯基是俄罗斯传统的开胃小吃。这些食物通常在大餐前或在派对和招待会上作为自助餐式开胃菜，包括各种冷菜和热菜。伏特加也传统上与扎库斯基一起供应，但是，有些现代版本可能会提供茶或咖啡。
扎库斯基的特色可能是泡菜。
这一传统可以追溯到17世纪，当时沙皇和贵族把这些开胃菜提供给来到家中聚集在餐厅外的重要客人这些游客长途跋涉，而杂耍的本意是在正餐前满足他们预期的饥饿感。食物通常摆在一张大桌子上，供客人挑选。尽管这种做法始于上流社会的传统，但到了19世纪，杂耍桌在其他阶层中逐渐变得更为普遍，此外，尤其是在节假日和特殊场合。
伏特加通常与扎祖斯基酒搭配使用。
这个词本身来自俄语动词zakusit~，其基本意思是，"咬一小口。"Zakuski从技术上讲是名词的复数形式，但在描述开胃菜的总体分布时，它可能会以单数形式使用。单数形式zakuska指的是摊铺中包含的单一食物，zakusochnyi stol是指摆放菜肴的zakuska桌子。
各个地区的风俗习惯各不相同，但许多zakuski包括三道冷菜和三道热菜其他物品，包括盘子、叉子、餐巾纸、小玻璃杯和伏特加，通常放在同一张桌子上，以方便使用。如果主人用杂耍代替正式晚餐，并在其他食物中包括甜点，一些现代习俗可能会在这些开胃菜中提供俄罗斯茶，甚至咖啡。
热菜通常包括各种三明治、鱼、肉和鸡蛋。沙拉和奶酪也是常见的冷菜。蔬菜沙拉或沙拉包括生蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿、卷心菜和大葱，以及煮熟或腌制的蔬菜，如甜菜根、萝卜，还有酸菜。新鲜腌制的鲱鱼、凤尾鱼或其他鱼类经常出现在其他冷盘食品中。其他常见的冷盘食品包括煮熟的鸡蛋，切成两半塞满，还有冷肉，如火腿片或烤牛肉片和肝酱，与面包一起食用。
热杂烩菜通常包括蔬菜菜，如番茄馅和蘑菇朱丽叶。三文鱼、梭子鱼、鳗鱼、螃蟹和其他海鲜可水煮、油炸或烘烤，并用酱汁食用。热肉菜包括煮熟的香肠、鱼片或牛肉、猪肉、羊肉或家禽的排骨。皮罗日基，馅饼壳里装满了许多美味或甜味的馅料，当在杂烩桌上食用时，通常会塞满卷心菜、酸菜、蘑菇或肉。
杂烩是一种开胃菜。
扎库斯基的特色可能是泡菜。这一传统可以追溯到17世纪，当时沙皇和贵族把这些开胃菜提供给来到家中聚集在餐厅外的重要客人这些游客长途跋涉，而杂耍的本意是在正餐前满足他们预期的饥饿感。食物通常摆在一张大桌子上，供客人挑选。尽管这种做法始于上流社会的传统，但到了19世纪，杂耍桌在其他阶层中逐渐变得更为普遍，此外，尤其是在节假日和特殊场合。
伏特加通常与扎祖斯基酒搭配使用。这个词本身来自俄语动词zakusit~，其基本意思是，"咬一小口。"Zakuski从技术上讲是名词的复数形式，但在描述开胃菜的总体分布时，它可能会以单数形式使用。单数形式zakuska指的是摊铺中包含的单一食物，zakusochnyi stol是指摆放菜肴的zakuska桌子。
各个地区的风俗习惯各不相同，但许多zakuski包括三道冷菜和三道热菜其他物品，包括盘子、叉子、餐巾纸、小玻璃杯和伏特加，通常放在同一张桌子上，以方便使用。如果主人用杂耍代替正式晚餐，并在其他食物中包括甜点，一些现代习俗可能会在这些开胃菜中提供俄罗斯茶，甚至咖啡。
热菜通常包括各种三明治、鱼、肉和鸡蛋。沙拉和奶酪也是常见的冷菜。蔬菜沙拉或沙拉包括生蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿、卷心菜和大葱，以及煮熟或腌制的蔬菜，如甜菜根、萝卜，还有酸菜。新鲜腌制的鲱鱼、凤尾鱼或其他鱼类经常出现在其他冷盘食品中。其他常见的冷盘食品包括煮熟的鸡蛋，切成两半塞满，还有冷肉，如火腿片或烤牛肉片和肝酱，与面包一起食用。
热杂烩菜通常包括蔬菜菜，如番茄馅和蘑菇朱丽叶。三文鱼、梭子鱼、鳗鱼、螃蟹和其他海鲜可水煮、油炸或烘烤，并用酱汁食用。热肉菜包括煮熟的香肠、鱼片或牛肉、猪肉、羊肉或家禽的排骨。皮罗日基，馅饼壳里装满了许多美味或甜味的馅料，当在杂烩桌上食用时，通常会塞满卷心菜、酸菜、蘑菇或肉。
杂烩是一种开胃菜。
- 发表于 2020-07-18 13:18
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- 分类：食物
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