蒸龙虾最好的秘诀是什么(Best Tips for Steaming Lobster)？
制作龙虾最常用的方法之一是蒸龙虾，蒸龙虾时，通常建议用大小合适的龙虾锅，锅底放几英寸的盐水，蒸前要将龙虾洗净，把爪子夹在一起的橡皮筋可以去掉。蒸龙虾直到完全煮熟也很重要，否则，食客可能会遭受海鲜中毒。 有些厨师在蒸...
制作龙虾最常用的方法之一是蒸龙虾，蒸龙虾时，通常建议用大小合适的龙虾锅，锅底放几英寸的盐水，蒸前要将龙虾洗净，把爪子夹在一起的橡皮筋可以去掉。蒸龙虾直到完全煮熟也很重要，否则，食客可能会遭受海鲜中毒。
有些厨师在蒸龙虾时使用海水。
通常建议蒸龙虾时使用龙虾锅。这类烹饪锅的底部有一个架子，以防止龙虾接触锅底。它们还有盖子这很合适。根据经验，一个5加仑（19升）的锅可以蒸8磅（3.6公斤）的龙虾。
应该在锅底加入几英寸（7.6厘米）的水。蒸龙虾时，大多数烹饪专家建议在水中加盐。海盐是这是一个很好的选择，而不是食盐。另一方面，有些厨师在蒸龙虾时使用真正的海水。
在蒸龙虾之前，贝类应该在冷水中漂洗。另外，活龙虾的爪子上通常会有橡皮筋。这些橡皮筋是用来防止动物捏的，但它们会在煮熟的海鲜中产生轻微的橡胶味。为防止这种情况发生，可在蒸之前小心地将其取出。
每只龙虾都应先将其放入龙虾锅中。即使烹调，也不应拥挤。如果看不到锅底，则可能有太多的龙虾。可能需要一两个完全煮熟龙虾是很重要的，但也不能煮过头，因为这会使龙虾肉变得有弹性第一磅（0.5公斤）的龙虾应该蒸大约10分钟，每增加1/4磅就要蒸2分钟。在这段时间过半的时候，大多数厨师建议仔细检查龙虾。它们可能需要重新安排以确保烹调均匀。
当龙虾煮熟后，龙虾的壳会变成鲜红色，里面的肉会变成白色。而且，腿应该很容易与身体分开。龙虾从锅里取出后，会继续轻微地煮。为了防止这种情况发生，有些人认为蒸龙虾对动物来说是痛苦的，会导致它尖叫，或者尖叫。事实上，龙虾通常在进入锅后几秒钟内死亡，因此，它几乎没有时间感到疼痛，虽然可能有微弱的口哨声或尖叫声，但这并不是来自龙虾的尖叫声。这种声音是在空气从龙虾壳中逸出时产生的。
有些厨师在蒸龙虾时使用海水。通常建议蒸龙虾时使用龙虾锅。这类烹饪锅的底部有一个架子，以防止龙虾接触锅底。它们还有盖子这很合适。根据经验，一个5加仑（19升）的锅可以蒸8磅（3.6公斤）的龙虾。
应该在锅底加入几英寸（7.6厘米）的水。蒸龙虾时，大多数烹饪专家建议在水中加盐。海盐是这是一个很好的选择，而不是食盐。另一方面，有些厨师在蒸龙虾时使用真正的海水。
在蒸龙虾之前，贝类应该在冷水中漂洗。另外，活龙虾的爪子上通常会有橡皮筋。这些橡皮筋是用来防止动物捏的，但它们会在煮熟的海鲜中产生轻微的橡胶味。为防止这种情况发生，可在蒸之前小心地将其取出。
每只龙虾都应先将其放入龙虾锅中。即使烹调，也不应拥挤。如果看不到锅底，则可能有太多的龙虾。可能需要一两个完全煮熟龙虾是很重要的，但也不能煮过头，因为这会使龙虾肉变得有弹性第一磅（0.5公斤）的龙虾应该蒸大约10分钟，每增加1/4磅就要蒸2分钟。在这段时间过半的时候，大多数厨师建议仔细检查龙虾。它们可能需要重新安排以确保烹调均匀。
当龙虾煮熟后，龙虾的壳会变成鲜红色，里面的肉会变成白色。而且，腿应该很容易与身体分开。龙虾从锅里取出后，会继续轻微地煮。为了防止这种情况发生，有些人认为蒸龙虾对动物来说是痛苦的，会导致它尖叫，或者尖叫。事实上，龙虾通常在进入锅后几秒钟内死亡，因此，它几乎没有时间感到疼痛，虽然可能有微弱的口哨声或尖叫声，但这并不是来自龙虾的尖叫声。这种声音是在空气从龙虾壳中逸出时产生的。
- 发表于 2020-07-18 15:07
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- 分类：食物
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